Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Ớt xanh to

Còn gọi: Ớt chuông xanh · Ớt ngọt xanh · Peppers, green, raw

RNI

Quả to, dày thịt, mọng nước, vỏ bóng; giàu vitamin C, A, chất chống oxy hóa; không cay nên dùng được cho đa số mọi người; tạo màu sắc và vị ngọt thanh cho món xào/nướng

Khẩu phần thường gặp 80 gThải bỏ 10 %căn cứ

Năng lượng
31 kcal
Đạm
1,3 g
Béo
0,13 g
Bột đường
6,1 g
Xơ
1,5 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 17%, béo 3,8%, bột đường 79,2%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Xanh lá cây, xanh lá, xanh lục hay lục (tiếng Anh: green) là màu sắc trong tự nhiên, mang lại cảm giác tĩnh tại, thúc đẩy sự tươi mới, và giải toả áp lực. Là biểu tượng của sự may mắn tại Ireland, nét linh thiêng trong đạo Hồi, nhưng lại ám chỉ sự ngoại tình ở Trung Quốc.
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpXàoNướngLuộc/chầnNấu canh/súp
Món ăn phổ biến
Salad ớt chuôngBò xào ớt chuôngMực xào ớt chuôngỚt chuông nhồi thịt
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch, cắt bỏ cuống và hạt bên trong
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Thỉnh thoảng
Kết cấu sau chế biến
LỏngMềmGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
Ngọt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Quả to, dày thịt, mọng nước, vỏ bóng; giàu vitamin C, A, chất chống oxy hóa; không cay nên dùng được cho đa số mọi người; tạo màu sắc và vị ngọt thanh cho món xào/nướng
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
20.000–55.000 VNĐ/kg, tùy chợ hay siêu thị
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng thực phẩm sạch/nông sản
Mùa vụ
Quanh năm, chính vụ ôn đới ở Đà Lạt
Bảo quản
Giữ trong ngăn mát tủ lạnh (dùng túi zip/màng bọc) từ 5–7 ngày
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Rất hiếm khi gây dị ứng
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Cần nấu chín kỹ, nghiền nhỏ, tránh hóc và khó tiêu hóa
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cắt nhỏ, nấu mềm hoặc xào chín tới để dễ nhai nuốt
Lưu ý phụ nữ mang thai
An toàn, bổ sung nhiều vitamin C và chất xơ, nên rửa sạch kỹ
Lưu ý người cao tuổi
Tốt cho sức khỏe, nên nấu mềm nếu răng yếu
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật nếu mua nguồn không sạch
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Tỷ lệ thải bỏ (%)
10
Khẩu phần thường gặp (g)
80
Mức purin
Thấp
GI
15
Mức GI
Thấp
GL
0,7
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
100

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 31 kcal
Đạm 1,3 g
Béo 0,13 g
Bột đường 6,1 g
Xơ 1,5 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 129,6 KJ
Nước 92 g
Ash 0,5 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 12

Canxi 6 mg
Sắt 0,8 mg
Magie 10 mg
Mangan 0,12 mg
Photpho 25 mg
Kali 175 mg
Natri 3 mg
Kẽm 0,13 mg
Đồng 66 µg
Selen 0 mcg
Phytosterols 9 mg
Purin 55 mg

Vitamin 13

Retinol 0 mcg
Vitamin A 17 µg
ß-carotene 198 mcg
Carotene, alpha 22 mcg
Vit C 103 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,9 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,1 mg
Vit B6 0,22 mg
Folate tổng số 11 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg

Axit amin 18

Tryptophan 8 mg
Threonine 41 mg
Isoleucine 42 mg
Leucine 49 mg
Lysine 65 mg
Methionine 17 mg
Cystine 23 mg
Phenylalanine 43 mg
Tyrosine 24 mg
Valine 26 mg
Arginine 21 mg
Histidine 13 mg
Alanine 55 mg
Axit Aspartic 139 mg
Axit Glutamic 178 mg
Glycine 42 mg
Proline 48 mg
Serine 39 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 0,06 g
C16:0 0,05 g
C17:0 0 g
C18:0 0,01 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,01 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0 g
C18:1 c 0,01 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,06 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,05 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,01 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 2,4 g
Glucose (Dextrose) 1,2 g
Fructose 1,1 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0 g
Sucrose 0,11 g

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 83

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 4063: Ớt xanh to (Peppers, green, raw)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: ớt xanh to tươi
Mã mục
tp-76f75c92fa

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.