Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Bánh khoai lang dừa nướng

Còn gọi: Bánh khoai lang nướng cốt dừa · Bánh khoai lang nướng nước cốt dừa

Bách Hóa XanhĐã sửa tay Số còn thiếuMón đại diện · 1 biến thể

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần 3Nấu 45 phútĐộ khó DễChế biến Hấp, Nướng, Làm bánh/chè/tráng miệngBữa phụ

Bánh khoai lang dừa nướng
Ảnh: Bách Hóa Xanh
Năng lượng
145 kcal
Đạm
1,2 g
Béo
6,9 g
Bột đường
20,8 g

Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 3,2%, béo 41,4%, bột đường 55,4%

Món đại diện của 1 bài biến thể (cùng món, khác nguyên liệu hoặc cách làm).

Số dinh dưỡng chưa đầy đủ. 2/4 dòng nguyên liệu chưa có data, số tính được thấp hơn thực tế. Xem chi tiết.

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món
BánhMón ăn vặtMón tráng miệng
Bữa thường dùng
Bữa phụ
Thường ăn kèm gì
Ăn trực tiếp, trà nóng
Dùng tráng miệng
Thỉnh thoảng
Dùng bữa phụ
Có
Vị trí trong thực đơn tiệc
Tráng miệng
Dùng cho tiệc/sự kiện
Tiệc trà/tea breakSinh nhật/tiệc gia đình
Cách chế biến chính
HấpNướngLàm bánh/chè/tráng miệng
Thời gian chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Ít dùng
Nấu số lượng lớn
Được
Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ
Trung bình
Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa
  • Mầm non Có dùng
  • Trường bán trú Có dùng
  • Bệnh viện Ít dùng
  • Công nhân, công ty Ít dùng
  • Cơm bình dân, suất Không phù hợp
  • Nhà hàng, tiệc Ít dùng
Cách xử lý khi nấu tập thể
Đậy kín chống khôĂn nguội được
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Độ thô của món (cho trẻ)
Băm/cắt nhỏ, mềm
Lưu ý cho trẻ nhỏ
Bánh mềm ngọt, nên cắt miếng nhỏ cho bé ăn, tránh ăn lúc bánh còn quá nóng.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Món ăn bổ sung năng lượng tốt từ khoai lang, nên ăn lượng vừa phải để tránh đầy hơi do khoai lang và nước cốt dừa.
Lưu ý người cao tuổi
Bánh mềm dễ nhai nuốt, tuy nhiên người tiểu đường nên hạn chế vì có sữa đặc và khoai lang giàu tinh bột đường.
Chế độ chay
Chay có trứng/sữa
Chất gây dị ứng (ghi chú)
lúa mì (gluten), sữa
Rủi ro an toàn thực phẩm
Bánh có nước cốt dừa và sữa dễ bị chua thiu nếu để ở nhiệt độ phòng qua ngày, nên bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Vị
NgọtBéoBùiThơm
Mức cay
Không cay
Độ nặng mùi
Nhẹ
Kết cấu món
MềmDẻoMịn/nhuyễn
Nơi thường bán
Chủ yếu nấu ở nhàTiệm bánhĂn vặt vỉa hèChợ (bán sẵn)
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Mùa/dịp hay ăn
Quanh nămMùa lạnh

Dinh dưỡng

Chất Một suất
Năng lượng 145 kcal
Đạm 1,2 g
Béo 6,9 g
Bột đường 20,8 g

Số còn thiếu, thấp hơn thực tế. Mới cộng được 2/4 dòng nguyên liệu; 2 dòng chưa có data: dầu dừa, sữa đặc. Chưa nên dùng số này để tư vấn khẩu phần khi chưa bổ sung.

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

#Nguyên liệuLượng ghiGam Năng lượng kcalĐạm gBéo gBột đường gXơ g Tỷ lệ năng lượng
1 khoai lang 200 gr 200 2481,60,459,62,6
2 dầu dừa 20 ml chưa có data chưa có data · chưa có cách đổi ml ra gam
3 sữa đặc→ Sữa đặc có đường Việt Nam 50 ml chưa có data chưa có data · chưa có cách đổi ml ra gam
4 nước cốt dừa→ Nước cốt dừa, đóng hộp 100 ml 95 187,21,920,32,7chưa có data
Tổng cả công thức 2/4 dòng có số 295 435,13,520,762,32,6
Một suất công thức chia 3 suất 98,3 1451,26,920,80,87

Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (2 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: tính từ nguyên liệu, còn dòng thiếu số).

Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.

Các bài biến thể 1

Nguồn và độ tin cậy

Trang nguồn
Mở trang nguồn
Mã mục
mon-321a3a7d36

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.