Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Chả giò cá trích Phan Thiết

Bách Hóa XanhCó số ước tínhChưa có nhãn Bài biến thể

Số ở đầu trang tính cho 100 g, ước từ nguyên liệuKhẩu phần chưa có data Số phần chưa có data

Chả giò cá trích Phan Thiết
Ảnh: Bách Hóa Xanh
Năng lượng
73,6 kcal
Đạm
6,4 g
Béo
3,4 g
Bột đường
4,4 g
Xơ
0,5 g

Trong 100 g, tính từ nguyên liệu (chưa có số suất) · năng lượng từ đạm 34,5%, béo 41,5%, bột đường 24%

Bài biến thể của Nem rán: Cùng món gốc nem rán (chả giò chiên), biến thể nhân cá trích đặc sản Phan Thiết.. Nguyên liệu và số bên dưới là của riêng bài này. Còn 23 bài cùng món.Nhãn (mâm cơm, bếp ăn, đối tượng…) xem ở món đại diện.

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Chưa có thông tin
Bài này chưa có thông tin đặc điểm, nên chưa có data về vai trò trong mâm cơm, bữa ăn, bếp ăn (mầm non, trường học, bệnh viện…), đối tượng và lưu ý an toàn. Món đại diện Nem rán đã có nhãn.Nguyên liệu và số tính từ nguyên liệu vẫn có ở các khối dưới.

Dinh dưỡng Số in tím là số ước tính, chưa có số đo chính thức.

Chất Trong 100 g (ước)
Năng lượng 73,6 kcal
Đạm 6,4 g
Béo 3,4 g
Bột đường 4,4 g

Cộng từ bảng Thành phần (5/5 dòng có số).

Chưa biết công thức chia mấy suất nên quy về 100 g từ nguyên liệu (số ước).

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

#Nguyên liệuLượng ghiGam Năng lượng kcalĐạm gBéo gBột đường gXơ g Tỷ lệ năng lượng
1 cá trích 1kg 1 000 1 66017710600
2 củ sắn→ Củ đậu 1kg 1 000 310100,9677
3 cà rốt 500gr 500 23581,1496,4
4 hành lá 300gr 300 783,90,5715,62,7
5 ớt sừng→ Ớt tươi 400gr 400 725,60,810,4chưa có data
Tổng cả công thức 5/5 dòng có số 3 200 2 355204,5109,3141,916,1

Tổng chỉ cộng các dòng có số. Số ở đầu trang là số của món trong 100 g (nguồn: tính từ nguyên liệu).

Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.

Món đại diện

  • Nem rán 336,7/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò chiên), biến thể nhân cá trích đặc sản Phan Thiết. · Viện Dinh dưỡng

Các bài cùng món đại diện 23

  • Chả giò cá chẽm 60,7/suất biến thể của chả giò/nem rán với nhân cá chẽm thay cho nhân thịt truyền thống · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả giò hàu 139/suất Cùng món gốc chả giò (nem rán), biến thể nhân thịt hàu và tôm tươi. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả giò cuộn cá ngừ và rau củ 178,9/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò chiên), biến thể nhân cá ngừ và rau củ. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Chả giò hải sản trứng bắc thảo 291,5/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò chiên), biến thể nhân hải sản và trứng bắc thảo. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Chả giò cá thác lác 379,8/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò chiên), biến thể nhân thịt cá thác lác quết dẻo kết hợp với thịt heo. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Chả giò cua 57,1/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò chiên), tên web là biến thể nhân thịt cua. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả giò mực 141,1/suất cùng món gốc nem rán (chả giò) nhưng nhân làm từ mực · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả giò Spaghetti 45,1/suất cùng món gốc nem rán (chả giò) với nhân biến tấu mì spaghetti và thịt nguội · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả giò sứa 194,3/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò), biến thể dùng nhân sứa và đậu xanh. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả Giò Thanh Cua Mayo 80,1/suất cùng món gốc nem rán (chả giò), biến thể dùng nhân thanh cua trứng cá và xốt mayo · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả giò tàu hũ ky 230,2/suất cùng món gốc nem rán (chả giò), biến thể dùng vỏ lá tàu hũ ky và nhân thịt heo cá thác lác · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả giò không dùng bánh tráng 357,9/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò), biến thể không dùng bánh tráng mà dùng khoai môn bào sợi làm vỏ. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Chả giò cá chẽm dưa lưới 59/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò), biến thể nhân cá chẽm, dưa lưới và phô mai. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả giò rong biển 146,4/100g Cùng món gốc nem rán (chả giò), biến thể nhân hải sản thịt heo cuộn lá rong biển. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả giò khoai tây trứng muối 195,5/suất cùng món gốc nem rán (chả giò), biến thể nhân hải sản, khoai tây và trứng muối · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả giò mì gói 50,1/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò), biến thể nhân mì gói và khoai môn cuốn bánh tráng chiên giòn. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Chả giò cá 235/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò), biến thể nhân phi lê cá lóc. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả giò cua thanh 35,3/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò), biến thể nhân thanh cua, tôm và phô mai chiên giòn. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả Giò Ngũ Vị 130,8/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò), biến thể nhân thịt bò giò sống với gia vị ngũ vị hương và lòng đỏ trứng muối. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả Giò Tôm Mayo 82/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò), biến thể phần nhân dùng tôm và xốt mayonnaise. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Chả giò trứng 511,6/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò), biến thể thêm trứng gà vào nhân cuốn với vỏ bò bía. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Chả giò thịt nhân khoai môn 296,8/100g Cùng món gốc nem rán (chả giò), tên web là biến thể nhân thịt và khoai môn · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Chả giò tôm thịt 543,4/suất Cùng món gốc nem rán (chả giò), tên web là biến thể nhân tôm thịt. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn

Nguồn và độ tin cậy

Trang nguồn
Mở trang nguồn
Mã mục
mon-b4afb5a2d1

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.