← Danh sách món ăn
Bún chả giò
Nguồn: RNIKhối lượng: 167g / Tô nhỏ5 tuổi
Nhãn gốc RNI: Món khô 5 tuổi
Nguồn dữ liệu: RNI · Mã nguồn: 13540.
Dữ liệu dinh dưỡng và công thức RNI (trang tra cứu chung) ↗Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
383.1 kcal
Đạm
9.8 g
Béo
19.8 g
Đường bột
41.9 g
Nguyên liệu (10)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Bún tươi | 100 g | |
| Miến dong khô | 5 g | |
| Bánh đa nem/ Bánh tráng | 5 g | |
| Khoai môn | 5 g | |
| Thịt heo (lợn) nạc | 30 g | |
| Đậu phộng (lạc hạt) | 5 g | |
| Mỡ lợn nước | 2 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Đường kính | 5 g | |
| Nước mắm cá | 5 g |
Cách chế biến
Miến dong ngâm mềm, để ráo, cắt nhỏ. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, cắt nhỏ. Thịt heo nạc rửa sạch, băm nhuyễn. Trộn đều thịt heo, khoai môn, miến dong lại. Thêm hạt nêm, hành lá trộn đều. Rải bánh tráng ra, cho nhân vào giữa, gấp mép và cuộn chặc lại. Chiên chả giò cho vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu. Cho giá, dưa leo vào tô rồi cho bún vào, cắt chả giò vào, thêm đậu phộng rang, mỡ hành vào, chan nước mắm vừa ăn.