Cá lóc xào măng

Nguồn: RNIKhối lượng: 184g / Dĩa vừa8-18 tuổi

Nhãn gốc RNI: Món mặn 8-18 tuổi

Tổng dinh dưỡng ước tính

Năng lượng

139.3 kcal

Đạm

13.2 g

Béo

7 g

Đường bột

6.6 g

Nguyên liệu (8)

	Nguyên liệu	Khối lượng
	Cá quả (cá lóc)	120 g
	Măng tre	40 g
	Hành lá (hành hoa)	10 g
	Hành củ tươi	2 g
	Dầu thực vật	5 g
	Hạt tiêu	1 g
	Nước mắm cá	1.5 g
	Đường kính	3 g

Cách chế biến

Cá lóc rửa sạch với muối cho hết nhớt, phi lê thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp gia vị trong 10 phút. Măng tre rửa sạch luộc với muối rồi cắt khúc vừa ăn. Hành củ lột vỏ rửa sạch, băm nhuyễn. Hánh lá rửa sạch, bỏ rể, cắt nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo chiên sơ cá rồi vớt ra dĩa. Gặn bớt dầu cho hành đã băm nhuyễn vào vào thơm cho tiếp măng vào xào. Cuối cùng cho tiếp cá vào xào đến khi chín kỹ nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ vào rồi tắt bếp múc cá và măng ra dĩa rắc lên trên mặt 1 ít tiêu.