Cà ri lươn

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (8)

Cách chế biến

Mua lươn nhờ làm sạch (bỏ đầu, ruột), về rắc muối, vuốt cho ra hết nhớt, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 cm, rửa lại lần nữa, để cho ráo nước. Ướp lươn với gia vị trong khoảng 1 giờ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Hành củ băm nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, phi hành + tỏi cho vừa thơm, tắt lửa rồi cho cà ri, lươn vào, đảo nhẹ tay cho thấm đều. Bật lửa đảo thịt lươn vừa chín săn lại cho sữa Nuti vào, chờ sôi, gắp lươn ra (tránh bị nát) rồi mới cho cà rốt vào. Cà rốt chín thì nêm lại lần nữa cho vừa miệng. Bỏ tiếp lươn, hành tây vào, chờ sôi lại thì tắt bếp.