Canh cà chua cá thác lác

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (8)

	Nguyên liệu	Khối lượng
	Cà chua	100 g
	Cá nạc/cá thác lác	10 g
	Hạt tiêu	0.1 g
	Nước mắm cá	1 g
	Hành lá (hành hoa)	5 g
	Rau mùi	5 g
	Dầu thực vật	2 g
	Muối	0.2 g

Cách chế biến

Cá thác lác mua về nêm chút gia vị, chút tiêu cho vào cối quết đến khi dẻo lại (để khỏi dính cối trước khi quết cho vào cối tí dầu ăn). Sau khi quết xong thì bỏ thì là đã thái nhuyễn vào trộn đều. Cà chua rửa sạch. Một quả băm nhuyễn. Hai quả còn lại cắt múi cau. Cho một tí dầu ăn vào nồi, phi hành cho thơm. Sau đó cho phần cà chua băm nhuyễn vào xào cho ra màu. Đổ nước vào nấu sôi khoảng 70 độ thì lấy muỗng phết cá thác lác miếng vừa ăn bỏ vào nồi nước. Đến khi sôi bùng khoảng 5 phút thì cho phần cà chua cắt múi cau vào. Để khoảng 2 phút nữa thì hạ lửa, cho chút nước mắm, nêm nếm vừa ăn sau đó tắt bếp và bỏ phần hành lá cùng rau mùi đã thái còn lại vào.