Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
57.8 kcal
Đạm
5.2 g
Béo
1.2 g
Đường bột
6.8 g
Nguyên liệu (9)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Đậu phụ (đậu hũ) | 20 g | |
 | Cà chua | 30 g |
| Bạc hà (dọc mùng) | 20 g | |
| Đậu bắp | 20 g | |
| Giá đậu xanh | 40 g | |
| Quả me chua | 5 g | |
| Rau mùi tàu/ Ngò gai | 1 g | |
| Rau thơm | 2 g | |
| Muối | 0.5 g |
Cách chế biến
Đổ me ra bát, thêm nước sôi vào, chần me cho tan, sau đó lọc bỏ bã và giữ lại phần nước cốt me. Thơm gọt bỏ mắt, cắt xéo. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Tước bỏ vỏ dọc mùng. Rửa sạch đậu bắp và dọc mùng, cắt lát xéo. Đậu phụ non rửa sạch, cắt khoanh tròn. Đun nóng một muỗng dầu ăn để phi đầu hành ba rô. Cho cà chua vào xào chín trong 3 phút, sau đó thêm thơm và nêm nếm vừa ăn. Đổ 2 - 3 bát nước vào nồi đang nấu, đun sôi, thêm nước cốt me và đun tiếp 10 phút nữa. Cho thêm đậu bắp và đun 5 phút. Cuối cùng, cho đậu phụ non và dọc mùng vào, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại cho thật vừa miệng rồi thêm rau mùi và tắt bếp.