Canh chua chay

Nguồn: RNIKhối lượng: 119.5g / Chén8-18 tuổi

Nhãn gốc RNI: Món canh chay 8-18 tuổi

Tổng dinh dưỡng ước tính

Năng lượng

47.4 kcal

Đạm

4.1 g

Béo

1.2 g

Đường bột

5.4 g

Nguyên liệu (9)

	Nguyên liệu	Khối lượng
	Đậu phụ (đậu hũ)	20 g
	Cà chua	30 g
	Bạc hà (dọc mùng)	20 g
	Đậu bắp	20 g
	Giá đậu xanh	20 g
	Quả me chua	5 g
	Rau mùi tàu/ Ngò gai	1 g
	Rau thơm	2 g
	Muối	0.5 g

Cách chế biến

Đổ me ra bát, thêm nước sôi vào, chần me cho tan, sau đó lọc bỏ bã và giữ lại phần nước cốt me. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Tước bỏ vỏ dọc mùng. Rửa sạch đậu bắp và dọc mùng, cắt lát xéo. Đậu phụ non rửa sạch, cắt khoanh tròn. Đun nóng một muỗng dầu ăn để phi đầu hành ba rô. Cho cà chua vào xào chín trong 3 phút, sau đó nêm nếm vừa ăn. Đổ nước vào nồi đang nấu, đun sôi, thêm nước cốt me và đun tiếp 10 phút nữa. Cho thêm đậu bắp và đun 5 phút. Cuối cùng, cho đậu phụ non và dọc mùng vào, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại cho thật vừa miệng rồi thêm rau mùi và tắt bếp.