Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
339.5 kcal
Đạm
7 g
Béo
11.7 g
Đường bột
52.4 g
Nguyên liệu (7)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Đậu xanh (đậu tắt) | 15 g | |
| Khoai lang nghệ | 15 g | |
| Khoai môn | 15 g | |
| Táo tàu khô | 10 g | |
| Đường kính | 25 g | |
| Cùi dừa già | 25 g | |
| Đậu phộng (lạc hạt) | 5 g |
Cách chế biến
"Trước tiên cần dùng nước nóng ngâm đậu xanh, đậu phộng, táo tàu ngâm riêng từng món. Lá dứa cũng đem rửa sạch rồi cuộn lại cho gọn. Khoai lang và khoai môn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hạt lựu. Nấu nồi nước, cho đậu xanh, đậu phộng, khoai vào ninh. Đến khi đậu xanh, đậu phộng, khoai lang mềm thì vớt ra. Nếu thấy nước còn ít thì thêm chút nước lọc vào rồi tiếp tục nấu đến khi nước sôi. Nước sôi cho lá dứa vào, sau đó tiếp tục cho đậu xanh, đậu phộng, hạt sen, khoai lang vào khuấy đều. Cho bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều tay, vặn lửa nhỏ lại. Ccho nước cốt dừa vào, nêm đường, chút muối và vani cho thơm. Khi nào thấy chè sánh lại vừa thì tắt bếp. Múc ra chén rồi rắc thêm ít dừa nạo trang trí, chén chè đã sẵn sàng."