Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
244 kcal
Đạm
26.1 g
Béo
13.4 g
Đường bột
5.2 g
Nguyên liệu (9)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Ếch ( thịt đùi) | 100 g | |
| Thịt heo (lợn), nạc mông | 20 g | |
| Nấm hương khô | 5 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Đường kính | 2 g | |
| Tỏi ta | 1 g | |
| Hạt tiêu | 1 g | |
| Muối | 0.5 g | |
| Hạt nêm Knorr | 0.5 g |
Cách chế biến
Các bước thực hiện món Ếch hấp gừng Ếch lột da, bỏ ruột, rửa sạch, chặt làm tư, lọc hết xương ướp hành tỏi, nước gừng (giã nhỏ vắt lấy nước), đường, muối bóp đều, để ngấm. Nấm hương ngâm rửa sạch, chẻ mỗi tai làm đôi. Thịt nạc vai thái mỏng to bằng hai ngón tay. Lấy bát to, xếp vòng tròn quanh bát, cứ 1 miếng thịt ếch, 1 miếng nấm hương, lại đến 1 miếng thịt lợn, xếp vài lớp như vậy, xong đặt bát vào quả hấp, nếm mắm, muối vừa ăn đem hấp chín. Khi ăn, tưới mỡ nước lên trên, rắc hạt tiêu, điểm rau mùi, ăn nóng.