Lươn om riềng giấm

Nguồn: RNIKhối lượng: 81g / Dĩa nhỏ5 tuổi

Nhãn gốc RNI: Món mặn 5 tuổi

Tổng dinh dưỡng ước tính

Năng lượng

110.2 kcal

Đạm

9.5 g

Béo

3.8 g

Đường bột

9.7 g

Nguyên liệu (9)

	Nguyên liệu	Khối lượng
	Lươn	50 g
	Riềng	5 g
	Giấm	5 g
	Nghệ tươi	5 g
	Hành củ tươi	5 g
	Hành lá (hành hoa)	2 g
	Nước mắm cá	2 g
	Đường kính	3 g
	Dầu thực vật	3 g

Cách chế biến

Lươn rửa sạch cắt khúc vừa ăn, ướp gia vị 30 phút. Thịt heo rửa sạch cắt mỏng ướp gia vi 30 phút. Riềng, nghê cạo sạch vỏ rửa sạch băm nhỏ. Củ hành tươi lột vỏ, rửa sạch cắt nhuyễn. Hành lá rửa sạch bỏ rể, cắt nhỏ. Đặt 1 cái nồi phi thơm hành củ tươi, kế tiếp xếp lươn vào nồi cùng với riềng và nghệ. Kho trên lửa nhỏ đến khi lươn chín thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp rắc lên mặt tiêu và hành lá.