Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
686.1 kcal
Đạm
26.7 g
Béo
26.3 g
Đường bột
84.8 g
Nguyên liệu (10)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Nui khô | 100 g | |
| Thịt heo (lợn) mỡ ( thịt ba rọi) | 10 g | |
| Thịt heo (lợn) nạc | 40 g | |
| Rau sà lách | 30 g | |
| Giá đậu xanh | 50 g | |
| Hẹ lá | 10 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 5 g | |
| Dầu thực vật | 7 g | |
| Đường kính | 5 g | |
| Muối | 0.5 g |
Cách chế biến
Sơ chế Thịt nạc chân giò cạo sạch lông, rửa sạch với muối. Nui luộc đến khi chín đỗ ra rỗ cho ráo nước. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo. Nấu nước dùng Xương heo chần qua nước sôi, rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh ninh lấy nước dùng cùng với thịt chân giò. Phi hành thơm vào nồi và đổ nước hầm xương vào. Sau đó thịt chân giò mềm vớt ra cắt lát mỏng. Xếp nui luộc chín ra bát, cho thịt chân giò vào chan nước dùng rồi rắc hành, mùi, hạt tiêu lên trên và thưởng thức. ăn kèm với rau