← Danh sách món ăn
Ốc bươu xào khế
Nguồn: RNIKhối lượng: 161.2g / Dĩa nhỏ8-18 tuổi
Nhãn gốc RNI: Món mặn 8-18 tuổi
Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
153.3 kcal
Đạm
11.6 g
Béo
5.8 g
Đường bột
14.2 g
Nguyên liệu (8)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Ốc bươu | 100 g | |
| Ớt đỏ to | 10 g | |
| Khế | 30 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 10 g | |
| Nước mắm cá | 1 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Hạt tiêu | 0.2 g |
Cách chế biến
Ốc bươu ngâm nước, rửa sạch, cạy lấy phần đầu, bỏ đuôi. Khế rửa sạch, bỏ gân, cắt lát. Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng. Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2 muỗng canh nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.