Tổng dinh dưỡng ước tính
Nguyên liệu (9)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Thịt heo (lợn) nạc | 60 g | |
| Củ đậu | 34 g | |
| Mộc nhĩ/ Nấm mèo | 5 g | |
 | Cà chua | 20 g |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Tỏi ta | 1 g | |
| Hạt tiêu | 0.5 g | |
| Muối | 0.5 g | |
| Đường kính | 2 g |
Cách chế biến
Hành tây bạn lột vỏ, 1 nửa cắt hạt lựu nhuyễn 1 nửa cắt múi cau.Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Tương tự, củ đậu bạn lột vỏ cắt hạt lựu nhuyễn.Cho vào tô các nguyên liệu gồm thịt băm, hành tây cắt hạt lựu, củ đậu cắt hạt lựu, một nửa chỗ hành tím băm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, hành lá cắt nhỏ, trộn cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.Ướp thịt khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.Tiếp đến, bạn lấy một lượng thịt vừa đủ lên lòng bàn tay, vo lại thành viên tròn. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu.Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, đun nóng rồi thả nhẹ nhàng các viên xíu mại vào chiên, chiên ngập dầu trên lửa vừa đến khi viên xíu mại ngả màu vàng nâu thì tắt bếp.Làm nóng nồi, cho dầu ăn (tận dụng lại dầu chiên xíu mại) và phần hành tím băm còn lại vào, phi thơm. Tiếp đến, bạn cho cà chua vào xào, khi thấy cà chua đã nát nhừ bạn cho nước, đun sôi rồi nêm hạt nêm, muối, đường. Bạn khuấy cho tan gia vị rồi thả các viên xíu mại chiên vào nồi nước sốt, hạ lửa nhỏ nấu khoảng 5 phút bạn cho hành tây cắt múi cau vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.