Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Gà chiên bơ tỏi

Còn gọi: Gà sốt bơ tỏi · Gà chiên bơ · Cánh gà chiên bơ tỏi

RNIĐã sửa tay 9 bản số liệuMón đại diện · 2 biến thể

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần chưa có data Nấu 35 phútĐộ khó Trung bìnhChế biến Chiên/rán, XàoBữa trưa, tốiMâm cơm Món đạm (món mặn) · Ăn với cơm

Năng lượng
69,4 kcal

Cho một suất ăn

Món đại diện của 2 bài biến thể (cùng món, khác nguyên liệu hoặc cách làm).

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món
Món ăn kèm cơmMón nhậu
Vai trò trong mâm cơm
Món đạm (món mặn)
Ăn với cơm hay thay cơm
Ăn với cơm
Bữa thường dùng
Bữa trưaBữa tối
Thường ăn kèm gì
Dưa leo, rau sống, cà chua, xà lách, cơm trắng
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Vị trí trong thực đơn tiệc
Món chínhMón nhậu/món chơiKhai vị
Dùng cho tiệc/sự kiện
Sinh nhật/tiệc gia đìnhLiên hoan/tiệc nhậuTiệc cưới
Cách chế biến chính
Chiên/ránXào
Thời gian chế biến
35 phút
Độ khó
Trung bình
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Nấu số lượng lớn
Được
Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ
Trung bình
Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa
  • Mầm non Ít dùng
  • Trường bán trú Có dùng
  • Bệnh viện Ít dùng
  • Công nhân, công ty Rất phổ biến
  • Cơm bình dân, suất Rất phổ biến
  • Nhà hàng, tiệc Rất phổ biến
Cách xử lý khi nấu tập thể
Nấu theo mẻ, sát giờ phátĐể riêng nước/sốt, chan khi phátSơ chế sẵn hàng loạt
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 3 tuổi
Độ thô của món (cho trẻ)
Băm/cắt nhỏ, mềm
Lưu ý cho trẻ nhỏ
Xé nhỏ thịt, tránh hóc xương đùi gà, hạn chế vị tỏi phi quá nồng.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn chín kỹ, đảm bảo vệ sinh; không ăn quá nhiều tránh ngấy và khó tiêu.
Lưu ý người cao tuổi
Hạn chế lượng bơ và dầu mỡ chiên cao để tránh khó tiêu, tăng mỡ máu.
Chế độ chay
Không chay
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Sữa/bơ (lactose), thịt gia cầm (ít gặp).
Rủi ro an toàn thực phẩm
Nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella nếu gà chưa chín kỹ; sốt bơ tỏi để lâu dễ bị ôi dầu tách béo.
Vị
MặnNgọtBéoThơm
Mức cay
Không cay
Độ nặng mùi
Vừa
Kết cấu món
GiònMềm
Nơi thường bán
Quán cơm bình dânQuán nhậuNhà hàngChủ yếu nấu ở nhà
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
35.000 – 60.000 VNĐ/phần
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcMiền NamMiền BắcMiền Trung
Mùa/dịp hay ăn
Quanh năm
Đặc sản vùng
Món ăn gia đình và quán ăn phổ biến toàn quốc
Ghi chú
Món ăn hao cơm, hấp dẫn nhờ hương vị bơ tỏi phi vàng óng đặc trưng.

Dinh dưỡng

9 bản số liệu của Bảng RNI cho cùng tên món, năng lượng từ 69,4 đến 207,2 kcal. Bản đầu tiên (tô đậm) là bản chính, đang hiện ở đầu trang; các bản khác xem thêm bên dưới.

# Nguồn Năng lượng kcal
1 Bảng RNI mã 18709 bản chính 69,4
2 Bảng RNI mã 18708 82,2
3 Bảng RNI mã 18706 89,3
4 Bảng RNI mã 18707 89,3
5 Bảng RNI mã 11142 103,8
6 Bảng RNI mã 9963 151
7 Bảng RNI mã 15124 151
8 Bảng RNI mã 9962 207,2
9 Bảng RNI mã 15123 207,2

Nguồn chỉ ghi năng lượng: chưa có data đạm, béo, bột đường, xơ.

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

#Nguyên liệuLượng ghiGam Năng lượng kcalĐạm gBéo gBột đường gXơ g Tỷ lệ năng lượng
1 Thịt gà công nghiệp, đùi 30 41,15,420,270,03
2 Bơ 3 22,70,012,50,010
3 Nước mắm cá 1 0,350,0500,040
4 Đường kính 1 4000,990
5 Tỏi ta 1 1,30,0600,250,01
Tổng cả công thức 5/5 dòng có số 36 69,45,54,51,60,04

Tổng chỉ cộng các dòng có số. Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: RNI-18709).

Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.

Các bài biến thể 2

  • Mực chiên bơ tỏi 147,5/suất Cùng món gốc chiên bơ tỏi, biến thể dùng mực thay vì thịt gà. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Gà chiên bơ 172,9/suất cùng món gốc gà chiên bơ tỏi, biến thể dùng ức gà chiên kèm khoai tây · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn

Bài trùng món 1

  • GÀ CHIÊN VỊ BƠ TỎI 274,8/suất cùng món gà chiên bơ tỏi, cùng thịt gà, bơ và tỏi · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn

Nguồn và độ tin cậy

Mã mục
mon-8ca00d8bab

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.