Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Tôm bỏ lò

Còn gọi: Tôm đút lò phô mai · Tôm nướng phô mai bơ tỏi

RNIĐã sửa tay 8 bản số liệu

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần chưa có data Nấu 25 phútĐộ khó Trung bìnhChế biến NướngBữa trưa, tốiMâm cơm Món đạm (món mặn) · Ăn với cơm

Năng lượng
83,6 kcal

Cho một suất ăn

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món
Món ăn kèm cơmMón nhậu
Vai trò trong mâm cơm
Món đạm (món mặn)
Ăn với cơm hay thay cơm
Ăn với cơm
Bữa thường dùng
Bữa trưaBữa tối
Thường ăn kèm gì
Bánh mì, xà lách, khoai tây chiên hoặc cơm trắng
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Vị trí trong thực đơn tiệc
Khai vịMón chính
Dùng cho tiệc/sự kiện
Tiệc cướiBuffetHội nghị/tiệc công tySinh nhật/tiệc gia đìnhNhà hàng sang trọng
Cách chế biến chính
Nướng
Thời gian chế biến
25 phút
Độ khó
Trung bình
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Không phù hợp
Nấu số lượng lớn
Khó
Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ
Kém
Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa
  • Mầm non Ít dùng
  • Trường bán trú Không phù hợp
  • Bệnh viện Ít dùng
  • Công nhân, công ty Không phù hợp
  • Cơm bình dân, suất Ít dùng
  • Nhà hàng, tiệc Rất phổ biến
Cách xử lý khi nấu tập thể
Nấu theo mẻ, sát giờ phát
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 3 tuổi
Độ thô của món (cho trẻ)
Băm/cắt nhỏ, mềm
Lưu ý cho trẻ nhỏ
Cần bóc vỏ kỹ, gỡ nhỏ tránh hóc; kiểm tra dị ứng hải sản.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn chín uống sôi hoàn toàn, đảm bảo tôm tươi sạch để tránh nhiễm khuẩn.
Lưu ý người cao tuổi
Hạn chế ăn nhiều do phô mai và bơ chứa nhiều chất béo bão hòa, khó tiêu.
Chế độ chay
Không chay
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Hải sản (tôm), sữa/lactose (phô mai, bơ)
Rủi ro an toàn thực phẩm
Nguy cơ dị ứng hải sản, ngộ độc thực phẩm nếu tôm không tươi hoặc bảo quản sốt bơ phô mai sai nhiệt độ.
Vị
BéoMặnNgọtThơm
Mức cay
Không cay
Độ nặng mùi
Vừa
Kết cấu món
MềmSệtDẻo
Nơi thường bán
Nhà hàng
Mức giá
Đắt
Giá tham khảo
80.000 – 150.000 VNĐ/phần
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcThành thị (thành phố lớn, siêu thị)
Mùa/dịp hay ăn
Quanh năm
Đặc sản vùng
Không phải đặc sản truyền thống địa phương
Ghi chú
Món ăn mang phong cách Âu hóa, ngon nhất khi ăn nóng ngay sau khi ra lò.

Dinh dưỡng

8 bản số liệu của Bảng RNI cho cùng tên món, năng lượng từ 83,6 đến 194,6 kcal. Bản đầu tiên (tô đậm) là bản chính, đang hiện ở đầu trang; các bản khác xem thêm bên dưới.

# Nguồn Năng lượng kcal
1 Bảng RNI mã 17754 bản chính 83,6
2 Bảng RNI mã 17712 91,8
3 Bảng RNI mã 17724 114,5
4 Bảng RNI mã 17734 114,5
5 Bảng RNI mã 17132 159,2
6 Bảng RNI mã 17643 159,2
7 Bảng RNI mã 17134 194,6
8 Bảng RNI mã 17644 194,6

Nguồn chỉ ghi năng lượng: chưa có data đạm, béo, bột đường, xơ.

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

#Nguyên liệuLượng ghiGam Năng lượng kcalĐạm gBéo gBột đường gXơ g Tỷ lệ năng lượng
1 Tôm biển 30 24,65,30,270,270
2 Bơ thực vật 3 21,90,012,400
3 Pho mát 5 191,31,500
4 Rượu vang trắng (cồn 9.5 g)→ Rượu vang trắng 5 3,30,0100,010
5 Tỏi ta 3 3,80,180,010,740,04
6 Bột bắp (bột ngô vàng)→ Bột bắp 3 110,250,122,20,04
7 Muối 0,1 00000
Tổng cả công thức 7/7 dòng có số 49,1 83,674,43,30,09

Tổng chỉ cộng các dòng có số. Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: RNI-17754).

Nguồn và độ tin cậy

Mã mục
mon-b1392bf518

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.