Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Tôm biển

Còn gọi: tôm sú biển · tôm sắt · Shrimp, sea-water

RNI

Giàu protein và canxi; hạn chế muối vì tôm biển vốn có vị mặn

Khẩu phần thường gặp 100 gThải bỏ 54 %căn cứ

Tôm biển
Ảnh: Wikipedia: Shrimp
Năng lượng
82 kcal
Đạm
17,6 g
Béo
0,9 g
Bột đường
0,9 g
Xơ
0 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 85,7%, béo 9,9%, bột đường 4,4%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Tôm (pl.: tôm (Mỹ) hoặc tôm (Anh)) là tên gọi chung thường được sử dụng cho các loài giáp xác có thân hình thon dài và phương thức vận động chủ yếu là bơi lội. Tên này thường dùng để chỉ các loài giáp xác thuộc bộ Caridea hoặc Dendrobranchiata, mặc dù một số loài giáp xác ngoài bộ này cũng được gọi là "tôm".
Ăn sống được không
Phải nấu chín
Cách chế biến phổ biến
HấpLuộc/chầnNướngXàoNấu canh/súpRang
Món ăn phổ biến
Tôm hấp nước dừaTôm nướng muối ớtTôm rang me
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch, rút chỉ đen ở lưng, cắt bớt râu và chân sắc
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
VừaDaiGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
Ngọt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Giàu protein và canxi; hạn chế muối vì tôm biển vốn có vị mặn
Mức giá
Khá đắt
Giá tham khảo
150.000 – 450.000 VNĐ/kg tùy loại và kích cỡ
Nơi mua
Siêu thịChợ truyền thống
Mùa vụ
Quanh năm, rộ nhất mùa hè
Bảo quản
Ngăn đông tủ lạnh (đã sơ chế/hút chân không)
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Đặc sản vùng
Tôm đất/tôm biển miền Trung, Nam Bộ
Tên gọi miền Bắc
tôm biển
Tên gọi miền Trung
tôm biển
Tên gọi miền Nam
tôm biển
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Động vật có vỏ (Shellfish)
Chế độ chay
Không chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Nấu chín kỹ, xay/băm nhỏ, thử dị ứng lượng ít trước
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Bóc vỏ kỹ, cắt nhỏ để tránh hóc
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn chín uống sôi, đảm bảo vệ sinh để tránh nhiễm khuẩn
Lưu ý người cao tuổi
Nấu mềm, dễ nhai; chú ý hàm lượng purin nếu bị gút
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ dị ứng cao với người nhạy cảm hải sản
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Chọn tôm vỏ sáng bóng, đầu dính chặt vào thân
Tỷ lệ thải bỏ (%)
54
Khẩu phần thường gặp (g)
100
Mức purin
Trung bình

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 82 kcal
Đạm 17,6 g
Béo 0,9 g
Bột đường 0,9 g
Xơ 0 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 344 KJ
Nước 79,2 g
Ash 1,4 g
Đạm động vật 17,6 g

Khoáng chất 12

Canxi 79 mg
Sắt 1,6 mg
Magie 37 mg
Mangan 0,05 mg
Photpho 184 mg
Kali 185 mg
Natri 148 mg
Kẽm 1,1 mg
Đồng 264 µg
Selen 38 mcg
Phytosterols 0 mg
Purin 147 mg

Vitamin 16

Retinol 20 mcg
Vitamin A 20 µg
ß-carotene 5 mcg
Vit C 0 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg
Vitamin B3 (Niacin) 2,3 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,28 mg
Vit B6 0,1 mg
Folate tổng số 3 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 1,2 mcg
Vitamin H 5 µg
Vit D (D2 +D3) 0,05 mcg
Vit E 1,1 mg
Vit K (phylloquinone) 0 mcg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 0,33 g
C16:0 0,18 g
C17:0 0 g
C18:0 0,1 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,25 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0,08 g
C18:1 c 0,15 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,67 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,03 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,01 g
C20:4 n-6 0,09 g
C20:5 n-3 (EPA) 0,26 g
C22:6 n-3 (DHA) 0,22 g
Cholesterol 152 mg

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 588

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 15

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 8051: Tôm biển (Shrimp, sea-water)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: tôm biển tươi
Mã mục
tp-fdab193aee

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.