Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Cá rô phi

Còn gọi: Cá phi · Tilapia

RNI

Thịt dày, giá thành rẻ, thích nghi rộng. Nên dùng cùng gừng, nghệ, thì là, tiêu, ớt, mẻ, tai chua

Khẩu phần thường gặp 100 gThải bỏ 43 %căn cứ

Cá rô phi
Ảnh: Wikipedia: Cá rô phi
Năng lượng
100 kcal
Đạm
19,7 g
Béo
2,3 g
Bột đường
0 g
Xơ
0 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 79,2%, béo 20,8%, bột đường 0%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Cá rô phi là tên thông thường của một nhóm loài cá nước ngọt phổ biến, nhưng một số loài trong chúng cũng có thể sống trong các môi trường nước lợ hoặc nước mặn, chúng sống chủ yếu tại sông suối, kênh rạch, ao hồ. Đây là giống cá thuộc họ Cichlidae gồm có nhiều chủng loại, có nguồn gốc phát sinh từ châu Phi và Trung Đông.
Ăn sống được không
Phải nấu chín
Cách chế biến phổ biến
Kho/rimChiên/ránNấu canh/súpHấpNướng
Món ăn phổ biến
Cá rô phi sốt cà chuacá rô phi nướng giòncanh chua cá rô phi
Sơ chế cần lưu ý
Làm sạch vảy, mang, ruột và cạo màng đen trong bụng để khử tanh
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmVừaDai
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
Umami/ngọt thịtBéo
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Vừa
Đặc điểm khác
Thịt dày, giá thành rẻ, thích nghi rộng. Nên dùng cùng gừng, nghệ, thì là, tiêu, ớt, mẻ, tai chua
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
35.000 - 65.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợi
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Tươi sống (ngâm sủi oxy), bảo quản ngăn mát (1-2 ngày) hoặc ngăn đông (dài hạn)
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
cá rô phi
Tên gọi miền Trung
cá rô phi
Tên gọi miền Nam
cá rô phi
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Protein cá (thủy hải sản)
Chế độ chay
Không chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Nấu chín kỹ, gỡ sạch hoàn toàn xương dăm, bắt đầu lượng nhỏ
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Ăn được, chú ý kiểm tra kỹ xương khi cho trẻ ăn
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn tốt (cung cấp protein, ít thủy ngân), cần nấu chín kỹ
Lưu ý người cao tuổi
Rất tốt vì dễ tiêu hóa, mềm, giàu dinh dưỡng và khoáng chất
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Đảm bảo nguồn nước nuôi sạch, tránh cá nhiễm bẩn từ vùng nước ô nhiễm
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Ghi chú
Loài cá nuôi kinh tế quan trọng, cần chọn mua nơi uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh
Tỷ lệ thải bỏ (%)
43
Khẩu phần thường gặp (g)
100
Mức purin
Trung bình

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 100 kcal
Đạm 19,7 g
Béo 2,3 g
Bột đường 0 g
Xơ 0 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 416 KJ
Nước 76,8 g
Ash 1,2 g
Đạm động vật 19,7 g

Khoáng chất 4

Canxi 50 mg
Sắt 0,53 mg
Photpho 148 mg
Phytosterols 0 mg

Vitamin 8

Vitamin A 0 µg
ß-carotene 0 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vit C 0 mg
Vit D (D2 +D3) 3,1 mcg

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 0 g
Glucose (Dextrose) 0 g
Fructose 0 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0 g
Sucrose 0 g

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 56

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 3

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 8024: Cá rô phi (Tilapia)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: cá rô phi tươi
Mã mục
tp-3caf4d10bd

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.