Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Hạt điều

Còn gọi: Nhân điều · Cashew nut, common

RNI

Hình thận, giàu chất béo tốt và khoáng chất. Phụ trợ tạo độ béo bùi cho món gỏi, sốt. Hạn chế muối khi dùng loại rang muối.

Khẩu phần thường gặp 30 gThải bỏ 0 %căn cứ

Hạt điều
Ảnh: Wikipedia: Điều
Năng lượng
608 kcal
Đạm
18,4 g
Béo
46,3 g
Bột đường
29,3 g
Xơ
0,6 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 12,1%, béo 68,6%, bột đường 19,3%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu khô/sơ chế
Mô tả
Điều hay còn gọi là đào lộn hột, danh pháp khoa học: Anacardium occidentale L.; đồng nghĩa: Anacardium curatellifolium A.St.-Hil.) là một loại cây công nghiệp dài ngày thuộc họ Xoài (Anacardiaceae). Cây này có nguồn gốc từ đông bắc Brasil, nơi nó được gọi bằng tiếng Bồ Đào Nha là Caju (nghĩa là "quả") hay Cajueiro ("cây").
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
RangSấy khô
Món ăn phổ biến
Gỏi gà hạt điềuSữa hạt điều
Sơ chế cần lưu ý
Đã tách vỏ cứng và độc tố ở vỏ ngoài ở khâu công nghiệp; chỉ cần bóc vỏ lụa nếu thích
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Thỉnh thoảng
Kết cấu sau chế biến
MềmGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
BéoThơm
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Hình thận, giàu chất béo tốt và khoáng chất. Phụ trợ tạo độ béo bùi cho món gỏi, sốt. Hạn chế muối khi dùng loại rang muối.
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
150.000 - 350.000 VNĐ/kg tùy loại
Nơi mua
Siêu thịChợ truyền thốngMua online
Mùa vụ
Quanh năm (thu hoạch chính từ tháng 2 đến tháng 4)
Bảo quản
Đậy kín hộp/túi zip, để nơi khô ráo thoáng mát hoặc tủ lạnh
Vùng miền phổ biến
Miền TrungTây NguyênMiền Nam
Đặc sản vùng
Hạt điều Bình Phước
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Đồ khô/Hạt kiên quả (Hạt điều - Tree nuts)
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Nguy cơ hóc nghẹn cao, tuyệt đối không cho trẻ ăn nguyên hạt
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cần giám sát kỹ, bẻ nhỏ hoặc làm sữa/bơ hạt điều, tránh hóc
Lưu ý phụ nữ mang thai
An toàn, bổ dưỡng nhưng nên chọn loại ít muối và kiểm tra dị ứng
Lưu ý người cao tuổi
Tốt cho tim mạch, chọn loại nhạt ít muối để tốt cho huyết áp
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ hóc nghẹn cho trẻ nhỏ; dị ứng với người mẫn cảm với hạt kiên quả
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Dùng làm bánh, kẹo, sữa chua trộn (món tráng miệng) nên dung_trang_mieng để Không. Câu trả lời ghi 'Không' ở mục ép nước nhưng nêu làm sữa hạt được, đã chọn Thỉnh thoảng; dinh dưỡng viên kiểm tra lại.
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
30
Mức purin
Trung bình
GI
25
Mức GI
Thấp
GL
2,2
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
30

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 608 kcal
Đạm 18,4 g
Béo 46,3 g
Bột đường 29,3 g
Xơ 0,6 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 2 541,4 KJ
Nước 3,4 g
Ash 2,6 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 10

Canxi 28 mg
Sắt 3,6 mg
Magie 292 mg
Mangan 1,7 mg
Photpho 462 mg
Kali 660 mg
Natri 12 mg
Kẽm 5,8 mg
Đồng 2 195 µg
Selen 19,9 mcg

Vitamin 16

Retinol 0 mcg
Vitamin A 0 µg
ß-carotene 5 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vit C 1 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,25 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,34 mg
Vitamin B3 (Niacin) 2,4 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,86 mg
Vit B6 0,42 mg
Folate tổng số 25 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vit E 0,9 mg
Vit K (phylloquinone) 34,1 mcg

Axit amin 18

Tryptophan 287 mg
Threonine 688 mg
Isoleucine 789 mg
Leucine 1 472 mg
Lysine 928 mg
Methionine 362 mg
Cystine 393 mg
Phenylalanine 951 mg
Tyrosine 508 mg
Valine 1 094 mg
Arginine 2 123 mg
Histidine 456 mg
Alanine 837 mg
Axit Aspartic 1 795 mg
Axit Glutamic 4 506 mg
Glycine 937 mg
Proline 812 mg
Serine 1 079 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 7,8 g
C16:0 3,9 g
C17:0 0,05 g
C18:0 3,2 g
Arginine 0,27 g
C22:0 0,17 g
C24:0 0,1 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 23,8 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0,14 g
C18:1 c 23,5 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 7,8 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 7,8 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,06 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 5,9 g
Glucose (Dextrose) 0,05 g
Fructose 0,05 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0 g
Sucrose 5,8 g

Liên kết

Trùng với 1

Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 9

Có trong món ăn 51

Có trong đồ uống 7

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 14

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 3015: Hạt điều (Cashew nut, common)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: hạt điều khô
Mã mục
tp-016d06cd7a

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.