Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Hạt hạnh nhân

Còn gọi: Almonds · hạt hạnh nhân nguyên vị

RNI

Giàu vitamin E, chất béo tốt và protein thực vật

Khẩu phần thường gặp 30 gThải bỏ 0 %căn cứ

Hạt hạnh nhân
Ảnh: Wikipedia: Hạnh đào
Năng lượng
579 kcal
Đạm
21,2 g
Béo
49,9 g
Bột đường
21,6 g
Xơ
12,5 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 13,7%, béo 72,4%, bột đường 13,9%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Hạnh đào cũng gọi là biển đào (danh pháp khoa học: Prunus dulcis) là loài thực vật bản địa ở Trung Đông và Nam Á, thuộc Chi Mận mơ (Prunus). Hạnh đào cùng với đào (P. persica) được xếp vào cùng phân chi Amygdalus, phân biệt với các phân chi khác nhờ lớp vỏ hạt cứng (vỏ quả trong) có nếp nhăn lượn sóng bao bọc bên ngoài nhân (hạt giống).
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Ép/xay sinh tốLàm bánh/chè/tráng miệngTrộn/gỏi/nộmSấy khô
Món ăn phổ biến
Sữa hạnh nhângranolasalad trộn hạt
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch, ngâm nước 6–8 tiếng để loại bỏ chất ức chế enzyme nếu ăn trực tiếp
Dùng tráng miệng
Có
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Có
Kết cấu sau chế biến
MềmDaiGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
BéoNhạt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Giàu vitamin E, chất béo tốt và protein thực vật
Mức giá
Khá đắt
Giá tham khảo
300.000 - 450.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Siêu thịMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Đậy kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh sau khi mở túi
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
hạt hạnh nhân
Tên gọi miền Trung
hạt hạnh nhân
Tên gọi miền Nam
hạt hạnh nhân
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Hạt kiên quả (Tree nuts)
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Nguy cơ hóc nghẹn cao, tuyệt đối không cho ăn nguyên hạt; cần xay mịn hoặc nấu chín/làm sữa
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cần giám sát kỹ khi ăn, nên cắt nhỏ hoặc đập dập
Lưu ý phụ nữ mang thai
Rất tốt cho thai nhi nhưng cần kiểm soát dị ứng cá nhân
Lưu ý người cao tuổi
Tốt cho tim mạch nhưng cần nhai kỹ hoặc xay nhỏ do răng yếu
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ hóc ở trẻ nhỏ và dị ứng đối với người mẫn cảm với hạt
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Hạnh nhân chưa rang giữ nguyên dưỡng chất, thích hợp làm sữa hạt và chế biến eat clean
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
30
Mức purin
Trung bình
GI
15
Mức GI
Thấp
GL
0,4
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
30

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 579 kcal
Đạm 21,2 g
Béo 49,9 g
Bột đường 21,6 g
Xơ 12,5 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 2 420 KJ
Nước 4,4 g
Ash 3 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 10

Canxi 269 mg
Sắt 3,7 mg
Magie 270 mg
Mangan 2,2 mg
Photpho 480 mg
Kali 733 mg
Natri 1 mg
Kẽm 3,1 mg
Đồng 1 030 µg
Selen 4,1 mcg

Vitamin 19

Retinol 0 mcg
Vitamin A 0 µg
ß-carotene 1 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 1 mcg
Vit C 0 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 1,1 mg
Vitamin B3 (Niacin) 3,6 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,47 mg
Vit B6 0,14 mg
Folate tổng số 44 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vit D (D2 +D3) 0 mcg
Vit E 25,6 mg
Vit K (phylloquinone) 0 mcg

Axit amin 16

Tryptophan 211 mg
Threonine 601 mg
Isoleucine 751 mg
Leucine 1 470 mg
Cystine 215 mg
Phenylalanine 1 130 mg
Tyrosine 450 mg
Valine 855 mg
Arginine 2 460 mg
Histidine 539 mg
Alanine 999 mg
Axit Aspartic 2 640 mg
Axit Glutamic 6 210 mg
Glycine 1 430 mg
Proline 969 mg
Serine 912 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 4,2 g
C16:0 3,1 g
C17:0 0 g
C18:0 0,9 g
Arginine 0,01 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 31,6 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0,24 g
C18:1 c 31,3 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 12,3 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 12,3 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg
Fatty acids, total trans 0,02 g

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 4,3 g
Glucose (Dextrose) 0,17 g
Fructose 0,11 g
Lactose 0 g
Maltose 0,04 g
Galactose 0,07 g
Sucrose 4 g

Chất khác 1

Alcohol, ethyl 0 g

Liên kết

Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 2

Có trong món ăn 34

Có trong đồ uống 9

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 3

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 3040: Hạt hạnh nhân (chưa rang) (Almonds)
Mã mục
tp-d27a2412d4

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.