Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Tép gạo

Còn gọi: Tép riu · tép đồng · Tiny shrimp, fresh water

RNI

Kích thước rất nhỏ, vỏ mỏng trong. Nêm đậm đà, thêm tiêu ớt để khử tanh

Khẩu phần thường gặp 50 gThải bỏ 8 %căn cứ

Năng lượng
58 kcal
Đạm
11,7 g
Béo
1,2 g
Bột đường
0 g
Xơ
0 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 81,3%, béo 18,8%, bột đường 0%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Tép riu (Danh pháp khoa học: Caridina flavilineata) là một loài tép, thuộc chi Caridina phân bộ Pleocyemata, bộ Giáp xác mười chân. Đây là một loài tép phổ biến ở các đồng ruộng ở Việt Nam, thuật ngữ tép riu rất phổ biến dùng để chỉ về loại người hay hạng người hèn kém, nhỏ bé, coi như không đáng kể, không ra gì với hàm nghĩa coi khinh và người ta dùng những từ "tép riu" để chỉ thứ quá nhỏ bé, chẳng có gì đáng chú ý, quan tâm, chẳng có giá trị, như lũ tép riu, mớ tép riu,cóc ké.
Ăn sống được không
Phải nấu chín
Cách chế biến phổ biến
Kho/rimChiên/ránNấu canh/súp
Món ăn phổ biến
Tép rang khếtép nấu canh bầutép kho tiêu
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch cát bùn, có thể bóp muối xả sạch
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmDaiGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
Umami/ngọt thịtBéo
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Kích thước rất nhỏ, vỏ mỏng trong. Nêm đậm đà, thêm tiêu ớt để khử tanh
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
50.000 - 100.000 VNĐ/kg
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thị
Mùa vụ
Quanh năm, rộ mùa mưa/nước nổi
Bảo quản
Bảo quản tủ lạnh nếu dùng trong ngày, cấp đông nếu để lâu
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Động vật giáp xác (tôm, cua, tép)
Chế độ chay
Không chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Cẩn thận hóc vỏ cứng, xay nhuyễn hoặc lọc bớt vỏ nếu bé mới tập ăn
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Ăn được dạng rang mềm hoặc nấu canh, giám sát trẻ khi ăn
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn chín uống sôi, giàu canxi và protein tốt nhưng phải đảm bảo vệ sinh
Lưu ý người cao tuổi
Dễ nhai nuốt nếu nấu mềm, cung cấp canxi
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ nhiễm khuẩn/sán nếu ăn sống hoặc chưa nấu chín kỹ
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Tép gạo sống ở đồng ruộng, sông hồ nước ngọt tự nhiên, rất giàu canxi
Tỷ lệ thải bỏ (%)
8
Khẩu phần thường gặp (g)
50
Mức purin
Trung bình

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 58 kcal
Đạm 11,7 g
Béo 1,2 g
Bột đường 0 g
Xơ 0 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 241 KJ
Nước 84,5 g
Ash 2,6 g
Đạm động vật 11,7 g

Khoáng chất 3

Canxi 910 mg
Photpho 218 mg
Phytosterols 0 mg

Vitamin 2

Vitamin A 0 µg
Vit C 0 mg

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 0 g
Glucose (Dextrose) 0 g
Fructose 0 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0 g
Sucrose 0 g

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 34

Có trong đồ uống 1

  • Trà đào 15 g112,6/phần Trà, trà trái cây

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 8049: Tép gạo (Tiny shrimp, fresh water)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: tép gạo tươi; Tên vùng miền không chắc
Mã mục
tp-456d3a1271

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.