Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
762.8 kcal
Đạm
25.8 g
Béo
33.9 g
Đường bột
89.1 g
Nguyên liệu (10)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Bánh canh tươi | 300 g | |
| Chân giò heo (lợn) | 30 g | |
| Thịt heo (lợn) nạc | 60 g | |
| Giá đậu xanh | 50 g | |
| Rau sà lách | 50 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 5 g | |
| Rau mùi | 5 g | |
| Dầu thực vật | 7 g | |
| Đường kính | 5 g | |
| Muối | 0.5 g |
Cách chế biến
Sơ chế các nguyên liệu Giò heo, thịt nạc chân giò cạo sạch lông, rửa sạch với muối. Rau giá nhặt, rửa sạch. Nấu nước dùng Xương lợn chần qua nước sôi, rửa sạch rồi cho vào nồi nước lạnh ninh lấy nước dùng cùng với giò heo và thịt chân giò. Phi hành thơm vào nồi và đổ nước hầm xương vào. Sau đó thịt chân giò mềm vớt ra cắt lát mỏng. Xếp bánh canh ra bát, cho thịt chân giò và giò heo vào. Chan nước dùng rồi rắc hành, mùi, hạt tiêu lên trên và thưởng thức, ăn kèm với rau