Bánh đa tôm thịt

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (11)

	Nguyên liệu	Khối lượng
	Bánh đa cua tươi	150 g
	Thịt heo (lợn) nạc	30 g
	Tôm đồng	20 g
	Cà chua	30 g
	Giá đậu xanh	30 g
	Hoa chuối	30 g
	Rau sà lách	30 g
	Rau mùi	5 g
	Dầu thực vật	7 g
	Đường kính	3 g
	Muối	0.5 g

Cách chế biến

Thịt heo rửa sạch, tôm rửa sạch. Chần thịt heo qua nước sôi và rửa lại lần nữa. Tôm hấp và bóc vỏ, bỏ chân. Phần vỏ, đầu và chân tôm giã và lọc lấy nước. Thịt cho vào nồi ninh nhỏ lửa. Bánh đa ngâm nước cho mềm, vớt ra rổ để ráo. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, nêm 1 thìa bột canh. Khi nồi nước dùng sôi, gạn phần nước trong cùng nước lọc tôm với lượng vừa đủ ăn, cho cà chua vào đun khoảng 3-4 phút, nêm gia vị vừa miệng. Bánh đa chần vào nước sôi, sau đó cho vào bát xếp tôm, thịt , ít hành, răm lên trên. Từ từ chan nước dùng vào ăn kèm với rau.