Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
209.5 kcal
Đạm
15.7 g
Béo
11.6 g
Đường bột
10.9 g
Nguyên liệu (10)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Thịt bò loại 2 | 80 g | |
| Cà rốt | 20 g | |
| Khoai tây | 20 g | |
| Rau mùi | 1 g | |
| Tỏi ta | 1 g | |
| Hạt tiêu | 1 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Nước mắm cá | 2 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Hạt nêm Knorr | 2 g |
Cách chế biến
Thịt thái vuông cạnh khoảng 3cm. Cà rốt, khoai tây cắt khoanh tròn. Tất cả trộn chung vào 1 cái thố, đổ rượu vào trộn đều đậy kín. Ướp khoảng 12 giờ ở ngăn dưới ủ lạnh để thịt mềm và có mùi thơm của rượu. Vớt thịt ra rồi làm khô thịt bằng cách để miếng thịt lên giấy thấm hoặc vải the. Đun dầu sôi, cho thịt vào rán vàng đều. Lọc nước ướp thịt ra 1 tô khác, rồi cho các loại rau, vào chảo thịt đã chiên vàng, bắc lên bếp nấu khoảng 5-6 phút, nêm gia vị vừa ăn thêm một ít bột và đảo đều nhanh tay. Đổ nước rượu ướp thịt và 1 ít nước lã vào chảo thịt. Đậy kín hầm lửa nhỏ chừng 2 giờ.