Chả cua hấp

Nguồn: RNIKhối lượng: 109g / Dĩa nhỏ8-18 tuổi

Nhãn gốc RNI: Món mặn 8-18 tuổi

Tổng dinh dưỡng ước tính

Năng lượng

282.3 kcal

Đạm

17.7 g

Béo

19.8 g

Đường bột

8.4 g

Nguyên liệu (9)

	Nguyên liệu	Khối lượng
	Cua bế	20 g
	Thịt heo (lợn) nạc	50 g
	Trứng gà công nghiệp (50g/quả)	25 g
	Mộc nhĩ/ Nấm mèo	5 g
	Hành lá (hành hoa)	2 g
	Nước mắm cá	2 g
	Đường kính	2 g
	Tỏi ta	0.5 g
	Hạt tiêu	0.5 g

Cách chế biến

Cua rửa sạch đem đi hấp, sau đó lọc lấy phần thịt và gạch cua. Thịt heo rửa sạch, xay Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn Cho thịt cua, thịt xay vào 1 tô lớn, thêm vào mộc nhĩ, trứng gà, tỏi băm, gia vị, dùng thìa trộn đều rồi để trong 1 tiếng cho thấm gia vị. Thoa 1 lớp dầu trên khuôn rồi cho hỗn hợp cua vào, rồi cho vào nồi hấp trong 30 phút. Sau 30 phút, đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà rồi cho lên trên bề mặt chả, hấp thêm 15 phút nữa cho trứng chín là được