Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
285.2 kcal
Đạm
17.9 g
Béo
19.8 g
Đường bột
8.8 g
Nguyên liệu (10)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Cua bế | 20 g | |
| Thịt heo (lợn) nạc | 50 g | |
| Trứng gà công nghiệp (50g/quả) | 25 g | |
| Mộc nhĩ/ Nấm mèo | 5 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 2 g | |
| Nước mắm cá | 2 g | |
| Đường kính | 2 g | |
| Tỏi ta | 0.5 g | |
| Hạt tiêu | 0.5 g | |
| Hạt nêm Knorr | 1.5 g |
Cách chế biến
TCua rửa sạch đem đi hấp, sau đó lọc lấy phần thịt và gạch cua. Thịt heo rửa sạch, xay Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn Cho thịt cua, thịt xay vào 1 tô lớn, thêm vào mộc nhĩ, trứng gà, tỏi băm, gia vị, dùng thìa trộn đều rồi để trong 1 tiếng cho thấm gia vị. Thoa 1 lớp dầu trên khuôn rồi cho hỗn hợp cua vào, rồi cho vào nồi hấp trong 30 phút. Sau 30 phút, đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà rồi cho lên trên bề mặt chả, hấp thêm 15 phút nữa cho trứng chín là được