← Danh sách món ăn
Cháo huyết
Nguồn: RNIKhối lượng: 282g / Tô vừa
Nhãn gốc RNI: Món nước
Nguồn dữ liệu: RNI · Mã nguồn: 11859.
Dữ liệu dinh dưỡng và công thức RNI (trang tra cứu chung) ↗Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
328.8 kcal
Đạm
22.5 g
Béo
7.8 g
Đường bột
42.6 g
Nguyên liệu (10)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Gạo tẻ máy | 35 g | |
| Tiết heo (lợn) luộc | 145 g | |
| Bánh quấy | 32 g | |
| Giá đậu xanh | 50 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 5 g | |
| Rau mùi | 5 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Muối | 1 g | |
| Nước mắm cá | 2 g | |
| Đường kính | 2 g |
Cách chế biến
Xương ống rửa sạch qua với muối, chần qua nước sôi, hầm lấy nước ngọt. Rau mùi, hành lá, giá nhặt, rửa sạch. Huyết heo rửa sạch. Gọt vỏ hành tím, rửa sạch, cắt lát, phi vàng thơm. Gạo vo qua nước, để ráo và rang vàng cho gạo thơm Nấu sôi nước hẫm xương cho gạo rang vào hầm gạo nhừ, vớt bọt, cho huyết vào + hành tím phi vàng + hành lá lấy phần trắng, nêm lại chút nước mắm ngon + gia vị vừa ăn.