chim bồ câu om nấm

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (8)

Cách chế biến

Bồ câu rửa sạch, để ráo ướp gia vị trong 30 phút. Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân nấm. Hành củ tươi và tỏi ta gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ. Gừng rửa sạch cạo vỏ rồi cắt sợi. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ rồi trộn lẫn với gia vị cho vừa ăn. Đem hỗn hợp này nhồi vào chim, khâu kín . Đun mỡ nóng già, rán qua chim, cho vào nồi cùng với số nấm còn lại, thêm nước, om nhỏ lửa. Gần chín thì nêm lại cho vừa ăn. Bày chim vào bát to hoặc đĩa sâu lòng, rác hạt tiêu, ăn nóng.