← Danh sách món ăn
Đậu hũ dồn thịt sốt cà
Nguồn: RNIKhối lượng: 151g / Dĩa vừa8-18 tuổi
Nhãn gốc RNI: Món mặn 8-18 tuổi
Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
248.9 kcal
Đạm
15.8 g
Béo
15.3 g
Đường bột
12.5 g
Nguyên liệu (11)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Đậu phụ chiên | 80 g | |
| Thịt heo (lợn) nạc | 20 g | |
| Mộc nhĩ/ Nấm mèo | 5 g | |
| Miến dong khô | 3 g | |
 | Cà chua | 30 g |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Tỏi ta | 1 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 1 g | |
| Hạt tiêu | 1 g | |
| Nước mắm cá | 2 g | |
| Đường kính | 3 g |
Cách chế biến
Thịt heo rửa sạch băm nhuyễn ướp gia vị 20 phút. Mộc nhỉ ngâm nở cắt nhỏ. Miếng dong ngâm nở cắt vừa ăn. Cà chua rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi ta bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rể rửa sạch, cắt nhỏ. Trộn đều hỗn hợp gồm thịt, mộc nhỉ, miếng dong và gia vị với nhau . Đậu hủ chiên vàng đều, sau đó dồn thịt đã băm vào giữa miếng đậu hủ. Đặt 1 chảo dầu nóng chiên sơ miếng đậu. Kế tiếp gạn bớt dầu trong chảo ra, cho hành tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào chín rồi cho đậu hủ vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và đun trên lửa nhỏ cho đến khi đậu chín thì tắt bếp rắc lên bề mặt 1 chút tiêu và hành lá.