Lươn kho nghệ

Nguồn: RNIKhối lượng: 146.5g / Dĩa vừa8-18 tuổi

Nhãn gốc RNI: Món mặn 8-18 tuổi

Tổng dinh dưỡng ước tính

Năng lượng

203.2 kcal

Đạm

22.4 g

Béo

4.9 g

Đường bột

17.7 g

Nguyên liệu (8)

	Nguyên liệu	Khối lượng
	Lươn	120 g
	Nghệ tươi	10 g
	Hành củ tươi	5 g
	Hành lá (hành hoa)	2 g
	Nước mắm cá	2 g
	Đường kính	3 g
	Dầu thực vật	3 g
	Hạt tiêu	0.5 g

Cách chế biến

Lươn làm hết nhớt, rửa sạch để ráo, xắt khúc khoảng 4 cm. Ướp thịt lươn với gia vị. Nghệ củ gọt vỏ, xắt sợi. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn Cho nồi lên bếp, đổ dầu vào, bật bếp, phi thơm hành, cho gừng vào đảo qua. Cho lươn vào, đảo đều rồi cho nước vào. Nêm gia vị rồi đun nhỏ lửa tới khi lươn chín, nước gần cạn thì tắt bếp, xếp lươn ra đĩa ăn cùng cơm trắng.