Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
205.2 kcal
Đạm
22.6 g
Béo
4.9 g
Đường bột
18 g
Nguyên liệu (9)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Lươn | 120 g | |
| Nghệ tươi | 10 g | |
| Hành củ tươi | 5 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 2 g | |
| Nước mắm cá | 2 g | |
| Hạt nêm Knorr | 1 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Hạt tiêu | 0.5 g |
Cách chế biến
Lươn làm hết nhớt, rửa sạch để ráo, xắt khúc khoảng 4 cm. Ướp thịt lươn với gia vị. Nghệ củ gọt vỏ, xắt sợi. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn Cho nồi lên bếp, đổ dầu vào, bật bếp, phi thơm hành, cho gừng vào đảo qua. Cho lươn vào, đảo đều rồi cho nước vào. Nêm gia vị rồi đun nhỏ lửa tới khi lươn chín, nước gần cạn thì tắt bếp, xếp lươn ra đĩa ăn cùng cơm trắng.