Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
160.4 kcal
Đạm
14.5 g
Béo
6.3 g
Đường bột
11.3 g
Nguyên liệu (11)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Lươn | 60 g | |
| Thịt heo (lợn) mỡ ( thịt ba rọi) | 15 g | |
| Riềng | 5 g | |
| Giấm | 5 g | |
| Nghệ tươi | 5 g | |
| Hành củ tươi | 5 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 2 g | |
| Nước mắm cá | 2 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Hạt tiêu | 0.5 g | |
| Hạt nêm Knorr | 0.5 g |
Cách chế biến
Lươn rửa sạch cắt khúc vừa ăn, ướp gia vị 30 phút. Thịt heo rửa sạch cắt mỏng ướp gia vi 30 phút. Riềng, nghê cạo sạch vỏ rửa sạch băm nhỏ. Củ hành tươi lột vỏ, rửa sạch cắt nhuyễn. Hành lá rửa sạch bỏ rể, cắt nhỏ. Đặt 1 cái nồi phi thơm hành củ tươi, kế tiếp xếp lươn vào nồi cùng với riềng và nghệ. Kho trên lửa nhỏ đến khi lươn chín thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp rắc lên mặt tiêu và hành lá.