Tổng dinh dưỡng ước tính
Nguyên liệu (8)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Mực tươi | 190 g | |
| Sả cây | 5 g | |
| Ớt đỏ to | 5 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 2 g | |
| Nước mắm cá | 2 g | |
| Đường kính | 1 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Hạt tiêu | 0.5 g |
Cách chế biến
Bạn rửa sạch củ sả và rồi cắt vát từng lát mỏng, gừng thái sợi càng nhỏ càng tốt, tỏi thì bạn băm nhỏ ra. Bạn nên để 1 quả ớt cắt hoa để mình trang trí nhé. Hành hoa và ngò bạn nhặt và rửa sạch sau đó cắt khúc tầm 2 đốt ngón tay.Đối với mực các bạn cần chú ý mua mực thật tươi sẽ giúp món ăn của mình ngon hơn. Mực bạn cứa đôi ra rửa sạch túi mực, rút mai mực ra. Sau đó bạn dùng một ít rượu trắng để bóp mực rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh để khử bớt mùi tanh.Bạn hãy cứa nhẹ mực theo chiều dọc của mực rồi thái từng miếng vừa ăn theo chiều ngang để khi chín mực sẽ có hình dạng đẹp mắt hơn. Tiếp theo bạn bỏ một ít tỏi băm và gừng cùng với gia vị vào mực ướp một lúc cho ngấm nhé.Đun chảo dầu nóng phi thơm tỏi lên rồi bạn cho sả, gừng, ớt bột hoặc sa tế vào đảo một lát. Tiếp theo bạn cho mực vào đảo đều nhanh để mực chín giòn. Đợi mực chín tái bạn cho tiếp ớt vào trộn thêm 1 lúc rồi nếm lại gia vị và cho hành hoa vào đảo vài lần là tắt bếp.Để tăng thêm sự hấp dẫn sau khi cho mực ra dĩa bạn nên trang trí một ít rau mùi cùng trái ớt tải hoa lên tạo nên sự đẹp mắt và ưa nhìn hơn. Nếu cần, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt cho hợp với khẩu vị của một số thành viên trong gia đình. Vậy là có thể thưởng thức với cơm nóng rồi các bạn ơi.