Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
118.4 kcal
Đạm
9.6 g
Béo
6.2 g
Đường bột
6.7 g
Nguyên liệu (9)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Mướp | 150 g | |
| Gan gà | 20 g | |
| Mề gà | 20 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 5 g | |
| Hành củ tươi | 5 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Muối | 0.5 g | |
| Hạt nêm Knorr | 1 g | |
| Hạt tiêu | 0.5 g |
Cách chế biến
Để lòng gà sạch nhớt và khử mùi hôi bạn cho gà ngâm với muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước. Tiến hành cắt nhỏ lòng gà thành những miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Ướp lòng gà với muối, hạt nêm, khoảng 15 phút cho phần lòng gà được thấm vị. Mướp bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khúc vừa ăn. Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn, tiếp đến bạn cho lòng gà đã ướp vào xào trên lửa vừa khoảng 10 phút cho lòng gà chín rồi đổ ra đĩa. Tiếp tục cho vào dầu ăn, cho mướp xào khoảng 5 phút cho mướp săn lại. Cuối cùng cho phần lòng gà đã xào trước đó vào cùng với mướp đảo đều thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành ngò, 1 ít tiêu vào và tắt bếp.