Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
308.5 kcal
Đạm
17.9 g
Béo
19.8 g
Đường bột
15.3 g
Nguyên liệu (11)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Ốc bươu | 80 g | |
| Thịt heo (lợn) nạc | 40 g | |
| Mộc nhĩ/ Nấm mèo | 5 g | |
| Dầu thực vật | 5 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 2 g | |
| Sả cây | 5 g | |
| Gừng tươi | 2 g | |
| Muối | 0.3 g | |
| Hạt nêm Knorr | 1 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Hạt tiêu | 0.5 g |
Cách chế biến
Ốc bươu ngâm, rửa sạch, luộc chín. Để nguội sau đó dùng nỉa lấy thịt ốc, bỏ phần đuôi. Băm nhuyễn thịt ốc. Thịt heo rửa sạch băm nhỏ trộn chung với thịt ốc, ướp gia vị 20 phút. Mộc nhỉ ngâm mềm, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch bỏ rể cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi bốc vỏ rửa sạch cắt nhỏ. Trộn hỗn hợp gồm thịt heo, ốc, mộc nhỉ và gia vị cho vừa ăn. Vỏ ốc rửa sạch, dùng bẹ sả cho vào bên trong con ốc, nhồi thịt vào, nhồi chặt tay để thịt không bị rơi ra ngoài. Đặt 1 xửng hấp để nước sôi cho ốc vào hấp trong 20 phút là ốc chín.