Vịt quay tiêu
Nhãn gốc RNI: Món mặn 5 tuổi
Tổng dinh dưỡng ước tính
Nguyên liệu (9)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Thịt vịt | 30 g | |
| Hành tây | 10 g | |
| Cà rốt | 20 g | |
| Gừng tươi | 3 g | |
| Hành củ tươi | 3 g | |
| Xì dầu | 3 g | |
| Dầu hào maggi | 5 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Tỏi ta | 2 g |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt vịt Thịt vịt sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi khử mùi hôi. Bạn có thể khử mùi hôi cho vịt bằng rất nhiều cách: Trộn muối và giấm với nhau, dùng hỗn hợp này để bóp vịt cả bên trong lẫn ngoài; dùng chanh tươi chà xát lên thân vịt nhiều lần; bóp vịt với gừng giã nhuyễn hay rượu trắng,…. Cuối cùng, bạn rửa vịt lại với nước rồi để ráo, vịt đã sạch và hoàn toàn hết mùi hôi. Bước 2: Chuẩn bị nước ướp Nước ướp bạn pha theo tỷ lệ như sau: tiêu xay + hạt nêm + dầu hào + nước mắm Bước 3: Chuẩn bị ướp vịt Dùng nước ướp vừa pha xoa lên mình vịt. Hành tây, cà rốt bạn gọt sạch vỏ rửa sạch và thái lát mỏng. Bước 4: Nướng vịt Cho vịt vào lò nướng để nướng, bạn cũng có thể dùng lò nướng hoặc dùng bếp than hoa Cứ nướng khoảng 20 phút bạn lại tưới một lớp nước ướp lên vịt để món ăn không bị khô. Làm như vậy khoảng 3 lần là thịt vịt sẽ chín tới và da vàng giòn. Khi vịt chín vàng đều là được. Bước 5: Hoàn thành Chặt vịt thành những miếng vừa ăn cho đều, đẹp mắt rồi xếp ra đĩa và trang trí cùng với cà rốt hành tây.