Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
472 kcal
Đạm
16.4 g
Béo
15.8 g
Đường bột
66.3 g
Nguyên liệu (11)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Gạo nếp cái | 85 g | |
| Thịt gà công nghiệp, lườn | 17 g | |
| Trứng cút (10g/quả) | 10 g | |
| Giò lụa | 10 g | |
| Ba tê | 10 g | |
| Lạp xưởng | 5 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 5 g | |
| Hành củ tươi | 5 g | |
| Mỡ lợn nước | 3 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Muối | 0.5 g |
Cách chế biến
Gạo nếp ngâm qua đêm, để ráo nước cho vào nồi cơm điện. Đổ nước vào xâm xấp mặt nồi, cho 1/3 thì cafe muối vào. Xâm những lỗ nhỏ trên bề mặt gạo để xôi chín đều và ngon hơn. Bắc chảo lên bếp, bạn cho lạp xưởng vào chiên, vừa chín tới lấy lạp xưởng ra cho lên giấy thấm dầu để hút phần dầu thừa đi. Sau đó thái xéo, mỏng và hơi dài. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Giò lụa cắt lát mỏng, dài khoảng 1 ngón tay. Lấy xôi ra đĩa, phết ba tê lên trên, cho khô gà, giò lụa, trứng cút, lạp xưởng, mỡ hành, hành phi lên trên.