Bánh mì cà ri Gà
Nhãn gốc RNI: Món nước 5 tuổi
Tổng dinh dưỡng ước tính
Nguyên liệu (11)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Bánh mì | 50 g | |
| Thịt gà ta | 40 g | |
| Cà rốt | 20 g | |
| Khoai lang | 30 g | |
| Cary bột | 1 g | |
| Nước cốt dừa, đóng hộp | 7 g | |
| Nước dừa non tươi | 15 g | |
| Sả cây | 5 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Muối | 0.3 g |
Cách chế biến
Thịt gà rửa sạch và khử mùi bằng cách chà muối lên mình gà, chà thêm một ít gừng giã nhuyễn lên nữa. Sau cùng rửa lại với nước sạch rồi dùng giấy nến hoặc khăn ăn sạch thấm cho ráo nước. Sau khi rửa thịt gà xong thì chặt ra thành miếng nhỏ. Tuy nhiên cũng đừng chặt vụn quá vì như thế dễ làm cho gà trong lúc hầm bị nát. Khi đó thì ăn sẽ không còn ngon nữa. Hành tím thái nhỏ, tỏi đập dập, sả cây đập dập rồi thái nhỏ. Ướp gà Cho gà vào tô ướp gia vị vừa ăn Tiếp theo đó thì bạn trút tất cả tỏi, hành tím, sả băm vừa mới thái nhỏ ở bước trên vào cùng. Thời gian ướp trung bình là 3 tiếng. Nếu không có nhiều thời gian bạn có thể ướp 2 tiếng và nếu có nhiều thời gian hơn thì lý tưởng nhất là ướp 4 – 5 tiếng. Cà rốt và khoai tây thái miếng. Đối với món cà ri thì bạn nên thái to một chút. Luộc cà rốt và khoai tây chín nhưng không quá mềm. Vớt ra và để cho ráo nước. Nấu cà ri Cho một lớp dầu ăn mỏng vào nồi to. Khi dầu đã nóng, bạn cho thịt gà đã ướp và đảo sơ cho nóng rồi cho nước dừa vào. Hầm thịt gà với nước dừa khoảng 30 phút thì cho các loại củ vào hầm cùng. Nếu bạn thấy nước quá cạn thì có thể cho thêm một chút nước ấm nhưng tốt nhất vẫn là nên cho thêm nước dừa. Khi mà thịt gà đã chín thì bạn hạ nhỏ lửa lại, hầm thêm chút nữa cho nước cà ri sắc và thật thấm, đậm vị thì tắt bếp.