Cá kèo kho rau răm

Nguồn: RNIKhối lượng: 92g / Dĩa nhỏ6-7 tuổi

Nhãn gốc RNI: Món mặn 6-7 tuổi

Tổng dinh dưỡng ước tính

Năng lượng

101.7 kcal

Đạm

9.4 g

Béo

5.2 g

Đường bột

4.7 g

Nguyên liệu (9)

	Nguyên liệu	Khối lượng
	Cá bống	50 g
	Thịt heo (lợn) mỡ ( thịt ba rọi)	5 g
	Rau răm	5 g
	Dầu thực vật	3 g
	Nước dừa non tươi	20 g
	Tỏi ta	1 g
	Hành củ tươi	2 g
	Nước mắm cá	2 g
	Đường kính	3 g

Cách chế biến

Cá mua về rửa sạch lại với muối cho hết nhớt, ướp với gia vị trong 30 phút. Rau răm rửa sạch nhặt bỏ lá vàng úa. Hành củ tươi, tỏi lột vỏ rữa sạch băm nhuyễn. Thịt ba rọi rửa sạch cắt mỏng. Bắc nồi lên bếp cho nước và đường vào đun nhỏ lửa đến khi đường tan hết có màu vàng thì tắt bếp. Xếp thịt ba rọi và cá vào nồi cho thêm gia vị vào cho vừa ăn, cho thêm nước dừa vào kho trên bếp nhỏ lửa. Đến khi cá có màu nâu thì cho thêm rau răm, hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.