← Danh sách món ăn
Cá lóc phù dung
Nguồn: RNIKhối lượng: 161.5g / Dĩa vừa8-18 tuổi
Nhãn gốc RNI: Món mặn 8-18 tuổi
Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
156.6 kcal
Đạm
15.2 g
Béo
6.5 g
Đường bột
9.9 g
Nguyên liệu (12)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
 | Cá quả (cá lóc) | 100 g |
| Nấm hương khô | 5 g | |
| Trứng gà công nghiệp (50g/quả) | 20 g | |
| Cải xanh | 20 g | |
| Bột dong lọc | 3 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Hành củ tươi | 2 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 1 g | |
| Ớt khô bột | 0.5 g | |
| Hạt tiêu | 1 g | |
| Nước mắm cá | 1.5 g | |
| Đường kính | 3 g |
Cách chế biến
"Nấm hương ngâm mềm thái chỉ. Cuống cải thái chỉ chần chín để riêng. Cá rứa sạch,thái miếng mỏng, ướp với muối, đường, hạt nêm. "Trộn đều cá, nấm, rau hành với trứng, nêm đủ gia vị thành một hỗn hợp. Cho dầu ăn vào chảo,múc từng thìa hỗn hợp trên đổ vào chảo rán vàng. Khi cá và rau chín lấy ra đĩa. Làm xốt sánh mượt dội lên đĩa cá. Cách làm xốt: cho nước dùng vào chảo nêm đủ muối,đường, dầu vừng và bột dong lọc ,đun sôi đều là được."