Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
159.5 kcal
Đạm
15.4 g
Béo
6.5 g
Đường bột
10.3 g
Nguyên liệu (13)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
 | Cá quả (cá lóc) | 100 g |
| Nấm hương khô | 5 g | |
| Trứng gà công nghiệp (50g/quả) | 20 g | |
| Cải xanh | 20 g | |
| Bột dong lọc | 3 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Hành củ tươi | 2 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 1 g | |
| Ớt khô bột | 0.5 g | |
| Hạt tiêu | 1 g | |
| Nước mắm cá | 1.5 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Hạt nêm Knorr | 1.5 g |
Cách chế biến
"Nấm hương ngâm mềm thái chỉ. Cuống cải thái chỉ chần chín để riêng. Cá rứa sạch,thái miếng mỏng, ướp với muối, đường, hạt nêm. "Trộn đều cá, nấm, rau hành với trứng, nêm đủ gia vị thành một hỗn hợp. Cho dầu ăn vào chảo,múc từng thìa hỗn hợp trên đổ vào chảo rán vàng. Khi cá và rau chín lấy ra đĩa. Làm xốt sánh mượt dội lên đĩa cá. Cách làm xốt: cho nước dùng vào chảo nêm đủ muối,đường, dầu vừng và bột dong lọc ,đun sôi đều là được."