Cơm tấm sườn cốt lết

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (10)

	Nguyên liệu	Khối lượng
	Gạo tẻ máy	60 g
	Thịt heo (lợn) nạc	50 g
	Cà chua	30 g
	Dưa chuột/ Dưa leo	30 g
	Cà rốt	10 g
	Củ cải trắng	10 g
	Hành lá (hành hoa)	5 g
	Dầu thực vật	5 g
	Đường kính	5 g
	Nước mắm cá	5 g

Cách chế biến

Gạo tẻ vo sạch, mang đi nấu. Sườn cotlet rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp đường, ước mắm trong 1 giờ, sau đó đem đi nướng. Dưa chuột, cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, cắt sợi mỏng, ngâm muối, sau đó rửa sạch, ngâm với hỗn hợp dấm, đường trong 1 giờ. Nấu tan hỗn hợp nước lọc, nước mắm, đường, dấm, cho thêm tỏi, ớt băm nhuyễn Hành lá: nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ, làm nóng chảo, cho mở lợn vào nấu sôi, tắt bếp, cho phần mở lợn đang sôi vào hành lá đã cắt nhỏ. Cho cơm ra dĩa, để thịt, đồ chua lên. Chan mỡ hành và ăn với nước mắm.