Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
167.4 kcal
Đạm
14.7 g
Béo
9 g
Đường bột
6.8 g
Nguyên liệu (13)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Tôm đồng | 60 g | |
| Thịt heo (lợn) nửa nạc, nửa mỡ (thịt đùi) | 10 g | |
| Bún tươi | 10 g | |
| Giấm | 10 g | |
| Tần ô/cải cúc | 10 g | |
| Rau sà lách | 10 g | |
| Rau thơm | 10 g | |
| Đậu phộng (lạc hạt) | 3 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Muối | 0.5 g | |
| Hạt tiêu | 0.1 g | |
| Đường kính | 2 g | |
| Tương ngô | 2 g |
Cách chế biến
Sơ chế tất cả các nguyên liệu: Tôm bóc vỏ, lấy đường chỉ sống lưng, rửa sạch để ráo. Thịt heo rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi cho sạch. Các loại rau nhặt sạch, rửa sạch, để ráo. Tôm để ráo nước đem rang chín, cho chút nước mắm. Thịt luộc chín thái mỏng, bún cắt ngắn." "Cho giấm bỗng, đường đỏ và lạc rang (giả nhỏ) vào xoong chưng kỹ cho khô. Trải rau xà lách ra, đặt bún, tôm thịt, giấm bỗng chưng, thơm mùi vào rồi cuốn tròn lại (cuốn chắc tay). Món này dùng với nước mắm và cà cuống."