← Danh sách món ăn
Ếch xào lăn
Nguồn: RNIKhối lượng: 72.6g / Dĩa nhỏ5 tuổi
Nhãn gốc RNI: Món mặn 5 tuổi
Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
101.7 kcal
Đạm
10.5 g
Béo
4.7 g
Đường bột
4.9 g
Nguyên liệu (10)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Ếch ( thịt đùi) | 50 g | |
| Hành tây | 5 g | |
| Mộc nhĩ/ Nấm mèo | 2 g | |
| Nước cốt dừa, đóng hộp | 5 g | |
| Sả cây | 3 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Tỏi ta | 1 g | |
| Hạt tiêu | 0.1 g | |
| Muối | 0.5 g | |
| Đường kính | 2 g |
Cách chế biến
Ếch cắt miếng vừa ăn, rửa sạch. Ướp gia vị. Ngâm mộc nhỉ vào nước cho nở, rồi rửa sạch, để ráo. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím, tỏi và củ sả. Phi thơm hành tím, tỏi và sả băm với chút dầu ăn. Đổ thịt ếch đã ướp vào xào trên lửa to cho đến khi thịt ếch săn lại, mở nhỏ lửa.Sau đó, đổ thêm vào nước cốt dừa cho tăng vị béo của món ếch xào lăn và đảo đến khi nước sền sệt lại là được.