← Danh sách món ăn
Sườn nấu đậu
Nguồn: RNIKhối lượng: 149g / Dĩa vừa8-18 tuổi
Nhãn gốc RNI: Món mặn 8-18 tuổi
Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
475.9 kcal
Đạm
22.3 g
Béo
38.4 g
Đường bột
10.7 g
Nguyên liệu (12)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Thịt heo (lợn), nạc thăn | 100 g | |
| Đậu trắng hạt (đậu tây) | 5 g | |
 | Cà chua | 10 g |
| Cà rốt | 10 g | |
| Khoai tây | 10 g | |
| Rau mùi | 2 g | |
| Hành lá (hành hoa) | 2 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Tỏi ta | 1 g | |
| Hạt tiêu | 0.5 g | |
| Muối | 0.5 g | |
| Đường kính | 3 g |
Cách chế biến
Sườn heo cắt miếng 3cm, ướp với gia vị để thấm 45 phút. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt khối 2cm. Cà chua bỏ hạt, bằm nhuyễn. Tỏi băm nhỏ. Đậu ngâm qua đêm hoặc ngâm cho đến khi hạt đậu nở gấp đôi. Rửa lại sạch, để ráo. Cho dầu ăn vào chảo, chiên sơ sườn. Xào cà chua: Tiếp tục cho tỏi vào phi vàng, cho cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua mềm. Hầm hỗn hợp sườn đậu cà chua: Cho hỗn hợp cà chua vào nồi, cho sườn, đậu, cà rốt, khoai tây vào. Đổ nước dùng vào. Ninh cho đến khi cà rốt, khoai tây và đậu trắng mềm hẳn. Múc sườn nấu đậu ra tô, dùng với cơm hoặc bánh mì.