Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
188.4 kcal
Đạm
9.4 g
Béo
14 g
Đường bột
6.4 g
Nguyên liệu (9)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Thịt vịt | 50 g | |
| Nước dừa non tươi | 30 g | |
| Dầu thực vật | 3 g | |
| Hành củ tươi | 5 g | |
| Nước mắm cá | 3 g | |
| Đường kính | 3 g | |
| Tỏi ta | 2 g | |
| Hạt tiêu | 0.5 g | |
| Gừng tươi | 10 g |
Cách chế biến
Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Gừng đập dập, băm nhỏ. Hành tím thái nhỏ. Ướp gừng, hành, nước mắm vào thịt vịt, thời gian ướp khoảng 45 phút – 1 tiếng. Đặt nóng chảo, cho dầu vào sau đó cho miếng vịt vào rán sơ đến khi cạnh ngoài miếng thịt xém vàng. Cho thịt vịt vào nồi, thêm nước dừa tươi, đậy vung đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nồi thịt vịt. Đun đến khi rút gần hết nước dừa miếng thịt thơm, mềm vàng là được. Món này ăn kèm với rau mùi.