Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Bánh mì

Còn gọi: Bánh mì ổ · Bánh mì đặc ruột · Bánh mì rỗng ruột · Bread, French style

RNIĐã sửa tay

Hình dáng thon dài, nhọn hai đầu, vỏ mỏng giòn đặc trưng kiểu Việt Nam; dễ bị mốc nếu để lâu

Khẩu phần thường gặp 70 gThải bỏ 0 %căn cứ

Năng lượng
250 kcal
Đạm
7,9 g
Béo
0,8 g
Bột đường
52,8 g
Xơ
0,2 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 12,6%, béo 2,9%, bột đường 84,5%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Sản phẩm chế biến
Mô tả
Bánh mì là thực phẩm được chế biến từ bột mì hoặc từ ngũ cốc được nghiền ra trộn với nước, thường là bằng cách nướng. Trong suốt quá trình lịch sử, bánh mì đã được phổ biến trên toàn thế giới và là một trong những loại thực phẩm nhân tạo lâu đời nhất, đóng vai trò rất quan trọng kể từ lúc ban đầu của ngành nông nghiệp.
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Nướng
Món ăn phổ biến
Bánh mì kẹp thịtBánh mì chấm sữaBánh mì sốt vangBánh mì ốp la
Sơ chế cần lưu ý
Có thể rạch hoặc cắt lát tùy món ăn
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Nhạt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Hình dáng thon dài, nhọn hai đầu, vỏ mỏng giòn đặc trưng kiểu Việt Nam; dễ bị mốc nếu để lâu
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
3.000 - 6.000 VNĐ một ổ 80g
Nơi mua
Siêu thịCửa hàng tiện lợiQuán hàng rong
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Nhiệt độ phòng trong ngày; bọc kín để ngăn đá tủ lạnh nếu muốn để lâu (nướng lại trước khi ăn)
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Đặc sản vùng
Bánh mì Sài Gòn, bánh mì Hà Nội, bánh mì que Hải Phòng, bánh mì bột lọc miền Trung
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Gluten (từ bột mì)
Chế độ chay
Chay có trứng/sữa
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Cho ăn lượng nhỏ ruột mềm, tránh ăn vỏ giòn gây hóc hoặc nghẹn
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cắt nhỏ vừa ăn, giám sát tránh trẻ bị nghẹn khi nhai vỏ bánh khô
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn được bình thường, hạn chế ăn kèm đồ sống hoặc pa-tê chưa chín kỹ
Lưu ý người cao tuổi
Nên chọn bánh mềm hoặc làm mềm bằng sữa/nước súp nếu răng yếu
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Dễ bị mốc nếu để lâu, chú ý hạn sử dụng và chất bảo quản phụ gia
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Ghi chú
Bánh mì Việt Nam có lớp vỏ mỏng giòn hơn hẳn so với bánh mì Baguette nguyên bản của Pháp
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
70
Mức purin
Thấp
GI
57
Mức GI
Trung bình
GL
24
Mức GL
Cao
Khẩu phần dùng tính GL (g)
80

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 250 kcal
Đạm 7,9 g
Béo 0,8 g
Bột đường 52,8 g
Xơ 0,2 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 1 045 KJ
Nước 37,2 g
Ash 1,3 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 3

Canxi 28 mg
Sắt 2 mg
Photpho 164 mg

Vitamin 11

Retinol 0 mcg
Vitamin A 0 µg
ß-carotene 0 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vit C 0 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,7 mg

Axit amin 18

Tryptophan 66 mg
Threonine 216 mg
Isoleucine 294 mg
Leucine 460 mg
Lysine 163 mg
Methionine 133 mg
Cystine 188 mg
Phenylalanine 314 mg
Tyrosine 208 mg
Valine 366 mg
Arginine 294 mg
Histidine 133 mg
Alanine 280 mg
Axit Aspartic 392 mg
Axit Glutamic 1 924 mg
Glycine 386 mg
Proline 732 mg
Serine 345 mg

Axit béo, cholesterol 1

Cholesterol 0 mg

Liên kết

Trùng với 1

  • Bánh mỳ 250/100g Thực phẩm · Ngũ cốc & sản phẩm

Có trong món ăn 108

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 24

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 1012: Bánh mì (Bread, French style)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: bánh mỳ
Mã mục
tp-cd774bb895

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.