Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Mì sợi khô

Còn gọi: Wheat noodle, dried

RNI

Dạng sợi dài, có màu vàng hoặc trắng ngà, được sấy khô để bảo quản lâu; sợi mì nhạt nên cần nêm gia vị vào nước dùng hoặc nước sốt trộn

Khẩu phần thường gặp 60 gThải bỏ 0 %căn cứ

Mì sợi khô
Ảnh: Wikipedia: Mì sợi Trung Quốc
Năng lượng
350 kcal
Đạm
11 g
Béo
0,9 g
Bột đường
74,5 g
Xơ
0,3 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 12,6%, béo 2,3%, bột đường 85,1%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu khô/sơ chế
Mô tả
Mì sợi là một thành phần thiết yếu và chủ yếu trong ẩm thực Trung Quốc. Mì Trung Quốc rất khác nhau tùy theo khu vực sản xuất, thành phần, tạo sợi, cách chế biến...
Ăn sống được không
Phải nấu chín
Cách chế biến phổ biến
Luộc/chầnXàoNấu nước dùng
Món ăn phổ biến
Mì xào thịt bòMì nướcMì trộnMì tim cật
Sơ chế cần lưu ý
Luộc sơ qua nước sôi và xả nước lạnh để bớt dính và giữ độ dai
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmDai
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Nhạt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Dạng sợi dài, có màu vàng hoặc trắng ngà, được sấy khô để bảo quản lâu; sợi mì nhạt nên cần nêm gia vị vào nước dùng hoặc nước sốt trộn
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
20.000 - 50.000 VNĐ/kg tùy loại
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợiMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín trong bao bì để tránh ẩm mốc và côn trùng; dùng được 6-12 tháng
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Gluten từ lúa mì, có thể chứa trứng
Chế độ chay
Tùy sản phẩm
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Cần nấu chín mềm, cắt thật nhỏ để tránh hóc nghẹn, lưu ý dị ứng gluten
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Nấu chín kỹ, cắt ngắn vừa ăn, kiểm soát hàm lượng muối trong nước dùng kèm
Lưu ý phụ nữ mang thai
Sử dụng tốt, bổ sung năng lượng, nên ăn kèm rau xanh và protein để cân bằng dinh dưỡng
Lưu ý người cao tuổi
Rất phù hợp do dễ nhai nuốt khi nấu chín mềm
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Chú ý hạn sử dụng, tránh mua sản phẩm bị mốc hoặc chứa chất bảo quản vượt mức
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Ghi chú
Dòng 34 có chữ 'hàn stagnation' không rõ nghĩa, đã bỏ. Dòng 18 ghi Không; dòng 19 ghi Có theo câu trả lời, nên kiểm tra lại.
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
60
Mức purin
Thấp
GI
46
Mức GI
Thấp
GL
27,3
Mức GL
Cao
Khẩu phần dùng tính GL (g)
80

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 350 kcal
Đạm 11 g
Béo 0,9 g
Bột đường 74,5 g
Xơ 0,3 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 1 463 KJ
Nước 13 g
Ash 0,6 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 3

Canxi 34 mg
Sắt 1,5 mg
Photpho 97 mg

Vitamin 11

Retinol 0 mcg
Vitamin A 0 µg
ß-carotene 0 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vit C 0 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg
Vitamin B3 (Niacin) 1,1 mg

Axit amin 10

Tryptophan 150 mg
Threonine 490 mg
Isoleucine 667 mg
Leucine 1 036 mg
Lysine 432 mg
Methionine 320 mg
Phenylalanine 702 mg
Valine 808 mg
Arginine 679 mg
Histidine 300 mg

Axit béo, cholesterol 1

Cholesterol 0 mg

Liên kết

Trùng với 1

Có trong món ăn 80

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 12

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 1022: Mì sợi khô (Wheat noodle, dried)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: mỳ sợi khô
Mã mục
tp-494c52ef5a

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.