Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Lẩu gà ớt hiểm

Còn gọi: lẩu gà tiềm ớt hiểm

Món Ngon Mỗi NgàyCó số ước tínhChưa có nhãn Số còn thiếuBài biến thể

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần 4

Lẩu gà ớt hiểm
Ảnh: Món Ngon Mỗi Ngày
Năng lượng
757,9 kcal
Đạm
70,3 g
Béo
46,6 g
Bột đường
14,9 g

Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 37%, béo 55,2%, bột đường 7,8%

Bài biến thể của Lẩu gà: Biến thể nấu cùng ớt hiểm của món lẩu gà. Nguyên liệu và số bên dưới là của riêng bài này. Còn 15 bài cùng món.Nhãn (mâm cơm, bếp ăn, đối tượng…) xem ở món đại diện.

Số dinh dưỡng chưa đầy đủ. 13/20 dòng nguyên liệu chưa có data, số tính được thấp hơn thực tế. Xem chi tiết.

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Chưa có thông tin
Bài này chưa có thông tin đặc điểm, nên chưa có data về vai trò trong mâm cơm, bữa ăn, bếp ăn (mầm non, trường học, bệnh viện…), đối tượng và lưu ý an toàn. Món đại diện Lẩu gà đã có nhãn.Nguyên liệu và số tính từ nguyên liệu vẫn có ở các khối dưới.

Dinh dưỡng Số in tím là số ước tính, chưa có số đo chính thức.

Chất Một suất
Năng lượng 757,9 kcal
Đạm 70,3 g
Béo 46,6 g
Bột đường 14,9 g

Số còn thiếu, thấp hơn thực tế. Mới cộng được 7/20 dòng nguyên liệu; 13 dòng chưa có data: nước dừa tươi, hành tím, tỏi băm, muối hột, mì sợi, nấm tuyết, cải thảo, tần ô và 5 dòng khác. Chưa nên dùng số này để tư vấn khẩu phần khi chưa bổ sung.

Có số ước tính: gam của 2 nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng (sả cây, dầu ăn).

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

#Nguyên liệuLượng ghiGam Năng lượng kcalĐạm gBéo gBột đường gXơ g Tỷ lệ năng lượng
1 gà ta→ Thịt gà ta 1 con (khoảng 1.3kg) 1 300 2 587263,9170,300
2 sả cây 4 cây 80 71,20,72114,70
3 nước dừa tươi→ Nước dừa non tươi 2 trái chưa có data chưa có data · chưa có cách đổi số cái, quả ra gam
4 hành tây bi→ Hành tây 200g 200 903,60,2218,62,2
5 củ cải trắng 1 củ nhỏ 338 91,35,10,317,35,1
6 ớt hiểm xanh→ Ớt tươi 40g 40 7,20,560,081chưa có data
7 nấm đông cô khô→ Nấm hương, khô 20g 20 68,47,20,88,13,4
8 hành tím→ Hành củ, tươi chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
9 tỏi băm→ Tỏi ta chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
10 muối hột→ Muối chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
11 dầu ăn→ Dầu thực vật 13,6 116,6013,600
12 mì sợi→ Mì sợi khô chưa có data chưa có data · nguồn không ghi lượng
13 nấm tuyết chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
14 cải thảo chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
15 tần ô→ Tần ô/cải cúc chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
16 cải bẹ xanh con→ Cải xanh chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
17 xà lách xoong→ Cải soong chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
18 đọt mồng tơi→ Rau mồng tơi chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
19 bông hẹ chưa có data chưa có data · bỏ qua vì ít năng lượng
20 kỷ tử chưa có data chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho
Tổng cả công thức 7/20 dòng có số 1 991,6 3 031,6281186,359,710,7
Một suất công thức chia 4 suất 497,9 757,970,346,614,92,7

Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (13 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: tính từ nguyên liệu, còn dòng thiếu số).

Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.

Món đại diện

  • Lẩu gà 1 388/suất Biến thể nấu cùng ớt hiểm của món lẩu gà · Viện Dinh dưỡng

Các bài cùng món đại diện 15

  • Lẩu gà Thái chua cay 40,2/suất Biến thể nấu chua cay kiểu Thái của món lẩu gà · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Lẩu gà Thái Lan 188,2/suất cùng món gốc lẩu gà, biến thể nấu chua cay kiểu Thái Lan với riềng sả và lá chanh · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Lẩu gà hành cần 347,3/suất cùng món gốc lẩu gà, biến thể nấu cùng hành tím và cần tàu · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Lẩu gà nước cốt dừa 350,3/suất Cùng món gốc lẩu gà, biến thể nấu nước dùng kết hợp nước cốt dừa béo ngậy cùng sả, riềng và lá chanh. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Lẩu gà nấm rơm nước dừa 378,3/suất Cùng món gốc lẩu gà, biến thể nấu nước dừa tươi và nấm rơm · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Lẩu gà chua cay 490,2/suất cùng món gốc lẩu gà, biến thể nấu nước lẩu vị chua cay · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Lẩu gà cơm mẻ 456,2/suất cùng món gốc lẩu gà, biến thể nấu nước lẩu vị chua thanh từ cơm mẻ · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Lẩu gà hầm sả 75/suất Cùng món gốc lẩu gà, là biến thể hầm cùng sả và nấm rơm. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Lẩu gà tứ xuyên 34,7/suất Cùng món gốc lẩu gà, là biến thể nấu cay tê kiểu Tứ Xuyên với hoa tiêu và ớt khô. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Lẩu gà nấu nấm 246,2/suất Cùng món gốc lẩu gà, là biến thể nấu cùng các loại nấm tươi và vị thuốc bắc. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Lẩu gà mắc khén 329,1/suất Cùng món gốc lẩu gà, là biến thể nấu cùng hạt mắc khén đặc trưng Tây Bắc kết hợp kỷ tử, hạt sen. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Lẩu gà rượu nếp 1 008,4/suất Cùng món gốc lẩu gà, là biến thể nấu cùng rượu nếp và gừng. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Lẩu gà thập cẩm 28,7/suất Cùng món gốc lẩu gà, là biến thể nấu thập cẩm cùng nấm đông cô, khoai môn và đậu hũ. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn
  • Lẩu gà nấu giấm 34,3/suất Cùng món gốc lẩu gà, là biến thể nấu vị chua thanh với giấm và nước dừa. · Món Ngon Mỗi Ngày · chưa có nhãn
  • Lẩu gà sốt cay kiểu Hoa 177,5/suất Cùng món gốc lẩu gà, đây là biến thể nấu nước lẩu sốt cay nồng và ớt khô kiểu Hoa. · Bách Hóa Xanh · chưa có nhãn

Các bài biến thể 8

Nguồn và độ tin cậy

Trang nguồn
Mở trang nguồn
Mã mục
mon-445096c51e

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.